微酸的湯汁，爽口的粉條，吃起來太過瘾了！
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酸菜粉條炖排骨
圖文 |雙手暖心
排骨700g東北酸菜适量粉條一把料酒少許姜幾片大蔥少許幹辣椒幾個
1. 排骨清洗幹淨。
2. 重新加入清水适量，倒入少許料酒，準備焯水。
3. 中火煮開，保持一分鐘。
4. 撈出排骨再次清洗幹淨血沫，瀝幹水分的備用。
5. 鍋裡放少許油。
6. 放入排骨，中小火煸炒。
7. 炒至排骨肉質稍微發黃即可。
8. 留底油，撈出排骨備用。
9. 放入酸菜絲翻炒。
10. 炒至酸菜稍微出水即可。
11. 連湯帶水倒入出，備用。
12. 重新放入少許油，放入蔥姜和幹辣椒節，小火炒香。
13. 再次放入排骨。
14. 加入适量的開水。
15. 水要完全沒過排骨。
16. 燒開後轉小火，慢炖四十分鐘。
17. 這時加入炒過的酸菜，繼續炖煮二十分鐘。
18. 粉條提前泡好。
19. 排骨酸菜炖好後，放入粉條，再次開鍋即可，調入少許鹽。
20. 好吃的酸菜粉條炖排骨。
21. 我用湯汁泡飯哦。
小竅門：
酸菜要用油炒過後更好吃。
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~~ By 雙手暖心 ~~
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