生爆羊肉的制作方法?食材：羊肉300g食鹽2g、醬油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、紅椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml，現在小編就來說說關于生爆羊肉的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
生爆羊肉的制作方法
食材：羊肉300g食鹽2g、醬油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、紅椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。
紅椒和鮮野山椒分别頂刀切丁。
姜蒜分别切碎。
青蒜坡刀切段。
将羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。
羊皮也切成絲。
炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽将羊肉爆炒至斷生。
加姜蒜末、醬油、蚝油、味精，烹米酒炒勻。
放紅椒繼續翻炒。
加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。
湯汁收到隻有一半時，撒青蒜。
放胡椒粉，炒勻出鍋。
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