我們生活中經常可以吃到花生米，花生米有很多吃法，很受大家的喜歡，炒花生米，涼拌花生米等都是很美味的菜肴。那麼你知道用鹽可以炒花生米嗎？炒花生米的訣竅是什麼嗎？
用鹽炒花生米不可以用油，先炒鹽，後炒花生米。花生米要事先泡一下。小火炒制。
鹽炒花生米是大衆很普遍的吃法，但是炒不好的話就會很難吃，甚至會苦。鹽要炒到恰到好處，不能時間太長也不能太短，太長則苦，太短則不夠香。将鹽炒到微微發黃的程度放入幹淨的花生米，然後翻炒，炒到花生米成熟即可。其中要注意花生米要提前浸泡一段時間，因為花生米可以産生紫色的色素，提前浸泡可以減小這種情況的發生。
另外火候也是很重要的一方面。要小火炒制，大火會造成花生米變糊，還容易成熟不均勻，小火慢炒，将鹽的鹹味融入到花生米中，慢慢成熟。成熟後将多餘的鹽分篩出去就可以。
花生米可以做成各種各樣的美食，可以做菜，可以做成甜點中的配料。各種休閑零食中都不少花生米的身影。巧克力中也會時常出現。
花生米長在地中，包裹在花生殼中，基本每個花生殼都會有三到四個花生米，裡面的花生米水分很大，不适合炒制，應該曬幹後再制造。花生曬幹後可以做成花生油，花生油的營養價值很高，較其他的植物油更受歡迎，深受大多數家庭的喜愛。
花生米的熱量并不是特别高，但是花生米中仍舊有很多脂肪存在。大家在食用過程中還是要多多注意的。
上面講述的是關于用鹽炒制花生米應該有那些技巧，花生米油份大，平時也不适合過量食用，喜歡吃的朋友們要适量哦！大家平時可以在家自己嘗試一些花生米的做法，花生米可以做成很多菜式，你還知道什麼關于花生米的做法嗎？
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