未曾品過“茶化石”，怎敢輕言懂普洱！
或許你經常聽别人說茶化石，但卻不知道茶化石究竟為何物？今天二姑娘帶大家認識下這傳說中的“茶化石”。
什麼是茶化石？普洱茶在渥堆發酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會分泌出大量的果膠，因為果膠，這些茶葉粘在一起形成了一團一團的疙瘩。
能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的，這些茶塊就是老茶頭。
而老茶頭再經過精細加工就形成“茶化石”。
為什麼叫茶化石呢?因為成品外形酷似曆經千年風霜雨雪的小石頭,故名茶化石。
茶知識：茶化石原來是這樣形成的
“茶化石”根據其外形大小分為“茶珍珠”、“碎銀子”、“金不換”、“金沙”等。
茶知識：茶化石原來是這樣形成的
普洱“茶化石”與普通的普洱熟茶的區别“茶化石”雖屬于熟茶，但其發酵比普通熟普更為充分透徹，将這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放，随着存放時間的推移，就形成了獨具一格、質地更加密實臻滿的小茶沱，這便是“茶化石”的雛形。
據資深技術人員統計，一般渥一堆熟茶10噸，能稱之為“茶化石”的部分，僅有100至200千克。這種“茶化石”，口感醇厚、滑潤，滋味綿軟持久，茶湯紅潤透亮，香氣沉綿，且非常耐泡，優質的茶化石可以沖泡30開以上，是普洱茶飲家的上選。
故普洱茶江湖傳言：“未曾品過‘茶化石’，怎敢輕言懂普洱？”
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