因為生活條件越來越好了,所以大家都開始注重養生了,平時餐桌上擺的也不再是能填飽肚子就行的食物了,而是精心準備了營養全面的美食,其中每日靓湯也必不可少。
說到煲湯,我們廣東人最有心得,湯料搭配、煲湯鍋具、火候把握等這些步驟并不是随便來就可以煲出一鍋靓湯的,這裡面還是很有講究的,前幾期的靓湯分享裡已經跟大家說明過,今天我們就直接來分享煲一款很适合男人常喝的湯了。
具體做法步驟如下:
第一步:準備一條豬尾,豬尾也就是豬的尾巴,也稱皮打皮、節節香。平時我也很喜歡把它紅燒或炖着吃,口感味道都非常好,今天用它來煲一道靓湯,尾巴表面要用小刀刮幹淨一點。
第二步:處理好的豬尾砍成小段,把它放到冷水鍋中,加上幾塊姜片,少許的料酒,水開後一分鐘就可以把它撈起來了,不用蓋鍋蓋哦。
第三步:豬尾焯好水要再沖洗一遍,然後準備一個砂鍋,一般煲湯都建議用砂鍋哦,把洗淨的豬尾放入砂鍋中,還有要提前泡一把黑豆,如果沒泡就要煲久一點,黑豆洗淨再泡,然後帶水一起倒入砂鍋中,加幾顆去核的紅棗,最後加适量清水。
第四步:蓋上蓋子,大火燒開後煲10分鐘左右,再調成中小火煲一個半小時,煲湯的水要一次性加足,煲湯中途不能加水哦,會破壞營養成分的。
第五步:湯煲好後,加适量鹽調味就可以了,不需要加其他任何調料,喝湯要的就是原汁原味,隻要是食材新鮮,煲出來的湯味都不會差到哪裡去。
這一道有益肝腎的豬尾黑豆湯就煲好了,喜歡的朋友試一下!在七八月這個暑熱天裡,出汗多,熬夜多,要多煲點靓湯喝哦,大人小孩都适合喝,男人更要多喝點。
此圖文原創作者:客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運,一旦發現必追究責任,維護權益!
世間唯有美食與愛不可辜負;吃食是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!
大家好,我是鐵頭,一個愛下廚、愛做菜的客家男人!
這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的隻是用心為家人做菜的鐵頭;與大家分享詳細的家常菜譜,客家美食,家常小吃等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!
,