糖炒闆栗?家常做法：（1）闆栗洗幹淨，放在砧闆上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破，接下來我們就來聊聊關于糖炒闆栗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
糖炒闆栗
家常做法：
（1）闆栗洗幹淨，放在砧闆上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。
（2）全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘。
（3）取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面。
（4）蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可。
街頭做法：
（1）栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。
（2）全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
（3）泡好後用布擦幹淨表面的水分。
（4）鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。
（5）繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。
（6）倒入白砂糖。
（7）這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。
（8）糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顔色越來越深，也會慢慢變得幹燥。
（9）繼續翻炒，海鹽越來越幹燥，呈顆粒狀，這時候可以熄火。
（10）蓋上蓋子焖5分鐘使闆栗熟透，開蓋拿出栗子即可開動。
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