怎麼儲存青棗?砂藏法：選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高為防砂子幹燥，表層可噴灑清水補充濕度此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少，今天小編就來聊一聊關于怎麼儲存青棗?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼儲存青棗
砂藏法：
選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子幹燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
冷藏法：
選用25%-50%着色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。将選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然後移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑料袋内的相對濕度保持在90%以上。3-5天後檢查一次，以後每7-10天檢查一次即可。
保存放冰箱時應該放在冰箱的冷凍層，棗不會被凍壞，短時間保存效果良好，取出後口感不變。
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