棉菜年糕怎麼做好吃?首先要采撷選好鮮嫩的棉菜(清明草)，洗淨去泥漬，置于太陽下晾曬半成蔫，而後用手适度地揉搓到可用為止，我來為大家科普一下關于棉菜年糕怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
棉菜年糕怎麼做好吃
首先要采撷選好鮮嫩的棉菜(清明草)，洗淨去泥漬，置于太陽下晾曬半成蔫，而後用手适度地揉搓到可用為止。
再将挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用幹粉加适量的水，也可以用濕粉，總之能捏成饅頭狀就算大功告成。
接着要把這兩種原料混合在一起，愛吃鹹的人可摻入适量的食鹽，裡面可以包餡(餡的原料有豆芽，豆腐幹，肥肉，蔥，筍等等)。
欲吃甜的人就放些準量的糖，然後将它攪拌均勻為妥。最後是将棉菜馍糍的半成品捏成一個個像饅頭樣大小，擱入蒸籠蒸透或油鍋内煎熟即可。
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