這個案例聽起來好像固有其事，但實際上來講已經是一條被傳多年的“謠言”了，這其中所說的“吐血”問題倘若真實存在，那和柿子、牛奶這些食物沒有任何關系。“食物相克”的理論總是在迷惑着大家，特别是對于柿子這種比較特殊的水果。柿子和牛奶不能一起吃、柿子和螃蟹不能一起吃、柿子和紅薯不能一起吃等理論屬于坊間熱點言論，其實來說通過推理您會覺得并無任何科學道理。

柿子與牛奶不能一起吃的言論屬于典型的“柿子不能和高蛋白質食物一起吃”的食物相克論，柿子和高蛋白食物一同食用，輕者可能會出現腹痛腹瀉、胃結石等問題，嚴重者甚至會導緻死亡。

剖其原理，柿子中含有一部分鞣酸物質，而牛奶本屬于富含優質動物蛋白質飲品，當鞣酸和蛋白質遇到一起的時候，就會形成一種不溶的胃酸的沉澱物質，輕者影響身體正常的消化吸收，嚴重者會誘發結石，甚至會威脅到生命。

但是，任何反應想要合理進行都要考慮到“劑量”的關系，對于這種所謂的食物相克反應更是如此，靠日常生活中您吃的那些柿子的量和飲用的那些牛奶的量，其實而言并不會導緻出現消化不良的情況；從實際情況舉例，也許你一次性同時吃了十個柿子和十斤牛奶，可能會出現一些“消化不良”的問題，但是稍微調整下餐飲食，緩一會就會恢複狀态，根本不會出現言論中所說的“結石、身亡”等問題。

說到柿子，本身就是一種“不易消化”的食物，它其中存在的較多鞣酸物質是導緻這件事情發生的根本因素，鞣酸物質的攝入會破壞蛋白質的三級結構，然後形成沉澱。但是您各位要明确，胃中的胃酸物質是鹽酸，酸性要比鞣酸要強的多，您覺得這種反應的風險真的有這麼大嗎？

靠日常生活中您吃的那點柿子的“量”，其實所謂的“消化不良”和“胃結石”并不會簡單出現。“萬千反應皆看量，抛開去談全是謠”。

因此，這則新聞中所說的“喝牛奶吃柿子導緻男孩吐血”并不科學，柿子沒有您想的那樣可怕，健康理性食用并不會給身體帶起太大威脅。

• 限量是基本法則：

既然柿子中含有較多的鞣酸物質，既然吃柿子會增加對于胃腸的刺激，那食用柿子請您限量，正常人群食用柿子單日不建議超過2個；對于高血糖、糖尿病的患者而言更要依據自己的身體情況限量适時食用。

• 吃柿子，不空腹食用更安全（健康）：

空腹吃柿子，無疑會增強對胃黏膜的刺激性，另外也會增加燒心、腹痛等問題的發病風險。因此，建議大家在飯後半小時食用柿子，拒絕傷害，合理選擇吃柿子的時間。

另外，吃柿子，請您各位選擇完全成熟的柿子和不帶皮的柿子，避免攝入過多的鞣酸物質。吃完柿子之後适當漱口，别因為吃柿子增加齲齒的發生風險。

柿子，一種處于風口浪尖的水果（蔬菜），因其鞣酸含量較高，就會出現和牛奶不能一起吃、和螃蟹不能一起吃、和各種高蛋白質食品不能一起食用的說法。其實而言，關于柿子的食物相克論并不靠譜，柿子和牛奶等食物完全可以食用，請您科學 客觀看待。

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