現在有很多城市人口最大的樂趣就是在利用假期時間到郊外挖野菜。這可能是農村人認為普通的一件事情，然而對于城市人來說必須專門拿出時間去體驗這份樂趣。雖然城市裡的物質資源相對比較豐富，但是生活在城市裡面确實比農村少了許多樂趣。

“挖野菜”伴随着每個農村孩子的童年，由于農村的物質條件相對落後，有些家庭就會挖一些野菜來填補一下家裡蔬菜的空缺。衆所周知，在很多野菜裡面有些種類可以引入中藥，同時有些野菜的味道也非常鮮美，如今越來越多的城市人認為吃野菜更有助于調養身體。

然而這些生活在野外的野菜，并不都适合人體食用，尤其是下面這幾種，大家千萬不要盲目采摘，如果經常食用這些野菜還有可能給健康埋下疾病種子。

01

提醒：農村生活中常見的5種野菜，盡量少碰，别再當成寶

1、蘆蒿

我們這裡所說的蘆蒿與超市裡買的茼蒿，這種蔬菜是兩個觀念，蘆蒿是生長在野外的野草雜菜。而且兩種菜之間在本質上也有很大的區别。茼蒿作為一種蔬菜，經過人工種植，富含的營養價值很高，而且對人體健康有益，但是蘆蒿這種野菜裡面粗纖維素含量較高，食用這種蘆蒿會給消化帶來負擔，尤其是腸胃不佳的群體更重要少吃蘆蒿。

2、淮山藥菜

在北方地區的郊外淮山藥生長比較廣泛，在南方某些地區也能看到這種植物。一直以來人們都有挖淮山藥菜來吃的習慣，然而在這種野菜裡面蘊含着一種毒素。在吃之前必須先經過長時間的浸泡，才能逼出植物裡的毒素，然後再進行烹制才能食用。就算是經過浸泡以後也不能完全排除淮山藥的使用安全。所以從健康角度來講，盡量不要去挖這種淮山藥菜。

3、野芹菜

從外形角度來觀察，超市裡售賣的芹菜和野外生長的芹菜在形狀上差不多。這種野芹菜主要分布在南方的郊外地區。再就是在一些少數民族自治區也有大量的野芹菜。這種生長在野外的野芹菜裡面的毒性物質含量比較高。如果吃這種野菜會給腸胃功能帶來刺激性作用，甚至損傷腸胃消化系統。

4、蕨菜

在有些地區人們也非常喜歡吃蕨菜這種野菜。蕨菜的莖杆相對較粗，但是這種野菜裡面富含一些緻癌性的物質。經常吃蕨菜還會使身體産生依賴反應。同時還會給身體帶來患癌幾率。在生活中有很多人就是因為食用蕨菜後出現食物中毒的情況，所以大家挖野菜的時候一定要遠離蕨菜。

5、馬齒苋

從農村長大的小夥伴一定都非常熟悉馬齒苋這種野菜。馬齒苋可以用來直接炒菜，也可以用來包包子，味道比較鮮美。同時馬齒苋裡面含有一定的藥用成分，可以起到清熱解毒的效果，但是實現屬于寒涼性本質，在食用的時候不可多食。

02

到農村挖野菜的時候要注意哪些？

1、郊區農田

在農田附近會有一些野菜生長，大家可以到這些地方去挖野菜。農田附近與荒郊野外相比，更有安全保障。不過在挖野菜的時候，一定要注意對農田莊稼的保護，以免損傷農民的莊稼。除此以外，大家在農田附近挖回來的野菜還要充分的浸泡清洗，以免上面有農藥殘留。

2、避開野菜“雷區”

目前我們國家對于一些濕地公園、森林公園、公共綠地進行保護，這些地方也有許多野菜，但是出于文明角度，大家在挖野菜的時候，一定不要進入這種地方，以免破壞當地的生态環境。

3、隻挖認識的、吃過的野菜

這是去挖野菜吃，最重要的一個原則有很多野菜的毒性比較強，看上去光鮮亮麗的外表，實則裡面含有很濃的毒液，所以大家在挖野菜的時候，一定要挖一些自己比較了解的或者是吃過的野菜。

4、避開荒郊野外

在城市的郊外，有些地方屬于控制的閑地，但是這些地方也容易長出大量的野菜，不過大家去挖野菜的時候需要注意确認這些地方不是垃圾填埋區。大量的垃圾會對土壤進行污染，長出來的野菜也會受到污染物的影響帶有一些不良的成分，不适合人體食用。

總結：挖野菜、吃野菜已經成為當下比較流行的一種生活方式。你在周末或者假期的時候有沒有去農村郊外挖過野菜呢？你最喜歡吃的野菜種類是哪個？#健康有知識#