秋天是賞菊的季節，野菊花更是菊花品類中獨樹一幟的存在。今天要說的這個東西和野菊花很像，不過不僅好看還有着強大的食療功效。
茼蒿，又稱蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蓬花菜、桐花菜，在中國古代是宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。有蒿之清氣、菊之甘香。但很多人卻對茼蒿的味道很抵觸，不愛吃。殊不知，舍棄的是一份純天然的健康呵護。
據研究，每100g茼蒿嫩葉中含維生素C 25mg、胡蘿蔔素1.51mg、維生素A 252mg、鉀220mg、鈉161mg、蛋白質0.8g、脂肪0.3g、糖類0.3g、纖維素3.4g等。
做之前用熱水炒一下，搭配其他食材一起做……總有方法能将茼蒿“奇怪”的味道減少，所以千萬别放棄大自然的慷慨饋贈。
*本文系茄子健康特約作者原創作品，觀點僅代表作者本人，如有轉載請留言與我們取得授權。
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