小時候，那首歌紅遍大江南北，舉國同慶澳門回歸。

每個中華兒女都眼含熱淚地唱着，那是一種自然流露的情感。

曆經400多年的骨肉分離、風雨飄搖，澳門終于如一葉扁舟，載着異國留下的風情，披上一襲東方盛裝，回到祖國的懷抱。

澳門，飄零多年，分外珍惜回歸的幸福，不安于現狀，不斷更新自己，上演奇迹。

現在澳門又被評為“世界美食之都”，吸引着越來越多的人。

海岸，陽光，沙灘，天空，海鷗，美食，這一切多麼自然和諧。

走走看看吃吃，才是對旅行最大的敬畏。

下面這幾道菜都是當地人的心頭愛，我們一起來看看吧。

第一道：澳門脆皮燒肉

脆皮燒肉，在當地也被稱為“白切燒肉”。

這道菜是我們内地脆皮燒肉的升級版，工序複雜，口感更佳。

經過炖煮、上味、納焦等多種工序做出來的燒肉看着油滋滋，冒着香氣，特别饞人。蘸着醬汁吃一口，皮脆肉香，香滑不膩，真是肉食天花闆，吃着太過瘾了。

第二道：焗葡國雞

葡國雞是澳門的特色之一，聽名字就知道是和葡國人有關，融合了印度和非洲的精華，将整塊雞和土豆、洋蔥、葡腸、咖喱等一起制作，香味濃郁，鮮嫩可口。

當地人喜歡搭配豬仔包和米飯一起吃，美味果腹。

如果到了澳門，一定要嘗嘗這道特色美食哦。

第三道：骨香鲳魚球

骨香鲳魚球是澳門的一道美味的油炸食品，主要包括油炸和煨制兩步。

可别小看這兩步，這樣做出來的鲳魚球香嫩酥軟，焦黃亮澤，口感和賣相好到爆，在當地特别受歡迎，需要排隊才能吃到。

不過能吃到這麼美味的食物，也是值得的，保證你吃一口就淪陷。

第四道：幹煎大蝦碌

我們都知道澳門海産業發達，擅長做各種海鮮美食。

幹煎大蝦碌便充分展現了當地優勢，是澳門土生土長的傳統名菜。

這道美食制作起來也是非常簡單，隻需要把大蝦油炸，再加高湯勾芡即可。

看似簡單，其實内涵的功力深厚，隻有技藝足夠精湛，才能做出色澤明豔、口感鮮香的美味。

到了澳門，看到這樣誘人的大蝦，定會讓你垂涎三尺。

第五道：霸王八寶扒大鴨

到了澳門，你會發現很多餐館都會隆重推出這款美食。

這道菜在當地人心中的分量很重，深受喜愛。

聽這名字多霸氣，霸王大鴨，重點就是當地的土鴨子，加上闆栗和鹹蛋黃，炖煮，油炸後，調一個美味的料汁澆上，那滋味真是特别鮮美。

外地人去了光看着色澤就饞得流口水了。

第六道：瓦罐濃湯雞煲翅

瓦罐濃湯雞煲翅也是當地人特别喜歡的一道美味，好吃又營養。

這道菜的主料就是雞肉，制作起來也是很簡單，就油炸和焖制兩步。

這簡單的兩步做出來的湯卻無比鮮美，香味濃郁。

這裡的奧妙除了技藝精湛，還因為他們采用了南非牙翅、豬骨和當地土生土長的老母雞。

這道美味也承載着當地人心中難以割舍的情懷。

第七道：清蒸澳門龍脷

這道菜也有着濃濃的澳門風情，是當地人的心頭愛。

單看外形，特别清新雅緻，符合清蒸菜特點，但對吃格外講究的澳門人不會滿足于簡單的制作，他們把清蒸類菜都做到了極緻。

技藝精湛的廚師能把這道菜做得鮮嫩無比，讓你入口就停不下來。

第八道：金錢脆蟹盒

金錢脆蟹盒是澳門人智慧的結晶，甘鮮味美，可以和野雞卷并稱“鳳城雙絕”。

金錢脆蟹盒是在兩塊圓形豬肉段（冰片肉）中間加入由五花肉、蟹肉、蝦仁、冬菇等制成的餡料，再油炸而成。

這樣做出來的蟹盒金黃酥脆，甜香不膩，外形像金錢大小，所以叫“金錢蟹盒”。

澳門美食兼具異國風情和中華傳統特色，美味非凡，有機會一定要去嘗嘗。

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