正宗的土豆燒牛肉的方法-tft每日頭條

土豆我所愛，牛肉亦我所愛，當土豆遇上了牛肉，紅燒即可，也就是今天要講的這道土豆燒牛肉，做法簡單的快手菜，一學就會，不用怕麻煩，這裡教的都是最簡單的家常做法，步驟精簡，但味道卻不精簡。

這種做法做出來的土豆燒牛肉，爛而不糊，口味鹹香，色澤紅潤，光是看起來就很開胃下飯，吃起來的味道更是不必講。想學的朋友，看下面的具體操作步驟~

1.首先将去了皮的土豆切成滾刀塊，将土豆下鍋煮熟，大約十五分鐘左右。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）1

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）2

2.利用這個時間将牛肉切成條狀，在切牛肉的時候一定要注意頂到切片，順刀切絲，順着牛肉的紋理切，這樣切出來的牛肉在燒的時候不會散。這時候土豆也煮好了，可以将煮熟的土豆撈出備用。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）3

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）4

3.撈出土豆後，将切好的牛肉放進去焯水，焯水的時候在鍋中加點鹽，可以讓牛肉更加的緊緻，水再次燒開後，倒出牛肉備用。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）5

4.鍋中加入少許色拉油，煸炒蔥姜、八角、桂皮、香葉、豆蔻、幹辣椒和豆瓣醬，在全部都煸幹水分後加入焯過水的牛肉，加入少許老抽，煸炒上色，然後加水，淹過牛肉，蓋上鍋蓋，轉小火焖一小時。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）6

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）7

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）8

5.一小時後打開鍋蓋，挑出不喜歡吃的蔥姜啥的。加入已經煮熟的土豆，再加入少許食鹽、白糖調味，蓋上鍋蓋再焖五分鐘，5分鐘後轉大火收汁，留有少許鹵汁出鍋裝盤。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）9

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）10

一道美味的土豆燒牛肉就這樣做好啦，這道菜做好之後就不用刻意的去加盤飾了，因為做出來的味道實在是太香了，加雙筷子，直接開吃為好。

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）11

正宗的土豆燒牛肉的方法（十二年廚齡的廚師）12

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