火爆泡椒腰花的做法?,我來為大家科普一下關于火爆泡椒腰花的做法?以下内容希望對你有幫助!
火爆泡椒腰花的做法
以前都是請攤主幫我處理,這次他給我忘了,還好前面剛請人幫我磨刀,今天第一次自己處理腰騷,還算滿意,豬腰打人字花刀,清水浸泡30分鐘以上,途中勤換水,水清為止
辣椒片 蒜片 泡姜絲 泡椒 野山椒 紅油豆瓣醬 花椒粒
泡幹淨的腰花 給料酒 鹽 白胡椒粉 雞粉2克
玉米澱粉抓勻上漿碼味10分鐘以上再用
坐鍋燒熱注入菜籽油燒熱給 泡椒,泡姜,野山椒,紅油豆瓣醬,花椒粒爆香炒出紅油
給腰花翻炒
注意: 隻要腰花 腌制腰花的漿液丢棄
持續大火翻炒,腰花稍許變色 進行下一步
給辣椒片 蒜片 雞粉2克 持續翻炒 至腰花全部變色 麥穗成立體感 關火出鍋
千萬不能炒太久了啊 腰花很容易熟的
盛盤
撰寫圖
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涼拌土豆絲
茭白炒毛豆米
紅油口水豬肚
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