豬蹄肉做法和步驟?豬蹄買回來直接用自來水沖洗幹淨，裝碗待用你覺得洗幹淨就行了，把姜洗幹淨，去皮，切成片，直接放在豬蹄上接着把高壓鍋洗幹淨，加上水，把豬蹄，姜一起倒進去，加點鹽，蓋上蓋子，開火，大火開後轉小火十五分鐘，接下來我們就來聊聊關于豬蹄肉做法和步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬蹄肉做法和步驟
豬蹄買回來直接用自來水沖洗幹淨，裝碗待用。你覺得洗幹淨就行了，把姜洗幹淨，去皮，切成片，直接放在豬蹄上。接着把高壓鍋洗幹淨，加上水，把豬蹄，姜一起倒進去，加點鹽，蓋上蓋子，開火，大火開後轉小火十五分鐘。
趁高壓鍋在煮，把胡蘿蔔洗幹淨，去皮，切成塊，裝盤待用。蔥洗幹淨，切好，待用。姜洗幹淨，切成絲待用，大蒜拍好，剁碎待用。
等高壓鍋時間到了，把豬蹄拿出來，再洗一次。接着把豬蹄上的肉慢慢切下來，剩下的骨頭裝碗待用。也不要切得那麼仔細啊。
把高壓鍋洗幹淨，添上水，把豬蹄骨頭倒進去，把胡蘿蔔塊倒進去，加生抽，加鹽，蓋上蓋子，開火，大火開後換小火，五分鐘。接着把炒鍋洗幹淨，開火，倒油，油開後把姜絲和剁好的大蒜倒進去爆香，加鹽，加生抽，加糖之後把豬蹄肉倒進去翻炒，轉中火，翻炒一分鐘後，把蔥倒進去翻炒一下，再翻炒一分鐘左右，關火，裝盤。最後撒上芝麻。
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