黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬後發酵茶，主産區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。那麼，品質好的黑茶該怎麼選購呢?
一、觀察外形
如果是優質的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鳅狀，顔色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質安化黑茶則會有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還可以聞到幹茶香。
二、觀察茶湯的顔色
看其湯色，好的安化黑茶橙色并且明亮;陳茶的湯色紅亮就好像琥珀;好的野生的種的新茶的湯色也可以紅得如同葡萄酒一樣。
三、聞香氣以及品嘗滋味
黑茶具有發酵的香味，帶有甜酒香或者是松煙的香氣，老茶具有陳香;茯磚茶和千兩茶就有着特殊的菌花的香氣;野生茶則具有淡淡的清香。
四、察茶底
泡完茶的優質黑茶的茶底依然是黑褐色，色澤不會變淡，如果茶底變成青褐色的黑茶質量則不過關。
另外，選擇好了黑茶買回家，也要講究儲存的方式。黑茶儲存要在幹燥通風的地方，不能讓太陽光直射或者在潮濕的環境中。最好能夠保持儲存環境的溫度，溫度發生驟然的改變也會影響口味。
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