餃子好吃，一部分原因是因為調的餃子蘸料好吃，另一部分就是咱這個餃子啦，餃子蘸料的制作方法有很多，每個地方的習慣也都不一樣，有喜歡這個沾蒜吃，也有喜歡辣椒的，今天分享給大家餃子蘸料的好吃的秘訣，希望能給我的分享能幫助到大家。
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗淨搗成蒜泥；大蔥洗淨切碎備用。
2、将蒜泥和蔥碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少許鹽（這個根據個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些）。
3、鍋中放入适量油，小火炸香花椒撈出不要，将熱油潑在辣椒粉上。
4、将陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）。
5、依次添加适量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，隻加了少許生抽調味，這個根據個人口味啦，也可以适當加入少許砂糖）。
秘制餃子蘸料簡易版：
1、先将蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入适量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、适量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
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