豆豉油麥菜?倘若對你有幫助請長按點贊加個關注，感謝你們，今天小編就來聊一聊關于豆豉油麥菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆豉油麥菜

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鲮魚是一種很常見的魚肉類型，而且營養物質很豐富，它可以有保健的作用和效果，而且還有提高免疫力的作用哦。 鲮魚的蛋白質和鈣質豐富，你知道鲮魚的營養價值和好處嗎，來看看這些介紹吧。

食材簡介

鲮魚生長在水溫較高的水域，不耐低溫，一般水溫低于7時即不能生存，所以天然鲮魚主要産于廣東、福建兩省各水系。 其它地區可在保溫條件下進行人工養殖。 鲮魚四季均産，以4～6月為捕撈旺季。 鲮魚體扁側，背部在背鳍前方略隆起，一般體長15～25厘米。 有須兩對，鱗片較大，體為青白色，腹部圓而無棱，刺細小且多，肉嫩，略有土腥味。

營養價值

鲮魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。

食用功效

1、強健筋骨：鲮魚裡面含有豐富的鈣質，人體食用後，具有促進骨骼生長發育、強健筋骨的作用。

2、補益氣血：根據本草求原中記載，鲮魚的食療功效與鲫魚類似，都具有補中開胃、補益氣血的作用。

3、通利小便：對于小便不利、膀胱結熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮魚，具有滑利肌肉、通利小便的作用。

4、健脾養胃：鲮魚具有健脾養胃的功效，所以特别适合脾胃虛弱的人群進行食補。

适用人群一般人群均可食用。

禁忌人群患有陰虛咳喘的人不适宜食用鲮魚。

鲮魚的營養價值

鲮魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素肉質細嫩、味道鮮美。 每100克鲮魚所含營養素如下熱量95.00千卡、蛋白質18.40克、脂肪2.10克、碳水化合物0.70克、維生素A125.00微克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸3.00毫克、維生素E1.54毫克、鈣31.00毫克、磷176.00毫克、鈉40.10毫克、鎂22.00毫克、鐵0.90毫克、鋅0.83毫克、硒48.10微克、銅0.04毫克、錳0.02毫克、鉀317.00毫克、膽固醇86.00毫克。

吃鲮魚的好處

适宜體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用适宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫之人食用。 鲮魚可以有緩解體質虛弱的作用，對于促進食欲，緩解營養不良有很好的作用和效果的呢。

鲮魚的副作用

一般沒有特殊的副作用陰虛喘嗽者不宜。 關于鲮魚的營養價值和好處，你都知道了吧，它的營養價值是很高的，不僅可以不從各種的營養物質。 而且還可以有減肥降低膽固醇和緩解疲勞的作用，大家不妨試試，有益身體健康。

食材明細

主料

油麥菜1把

輔料

豆豉鲮魚罐頭半罐

配料

蒜頭适量

油适量

鹽适量

豆豉鲮魚油麥菜的做法步驟

1準備好原材料；

2燒鍋開水，加入适量的鹽和幾滴油；

3.下入清洗幹淨的油麥菜焯一下後撈出；

4燒熱鍋，加入少許油，下入蒜片煸炒；

5再加入豆豉鲮魚煸炒一下；

6下入剛焯過水的油麥菜；

7翻炒均勻後盛出；

8裝入盤中。

小竅門

1.油麥菜放入加入點鹽和幾滴油的開水中焯燙一下，立刻撈出；

2.燒熱鍋，加入少許油，先煸炒蒜片，再下入豆豉鲮魚煸炒一下，這樣香味更濃；

3.下入剛焯過水的油麥菜，需要翻炒均勻即可，不要炒的時間過長，也許需要另外加鹽，因為焯水時先入了底味而且罐頭一般的鹽味都比較重。

使用的廚具：炒鍋。