農村一道神奇的菜-tft每日頭條

這菜以前家裡窮才吃，沒想到現在千元一斤，條件好都搶着要吃它，每年一到夏天的時候，我總會想起我家以前住在海邊，我家以前經常吃它，後來長大了才知道，原來它叫海參，是一種珍貴的食材，價格低的有千元，高的甚至上萬元，不過我很慶幸小時候吃海參，要不然我現在也不會有一米八六的身高，快來看看海參的營養價值吧。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，現在吃海參的都是條件不錯的家庭。

涼拌海參

農村一道神奇的菜（這菜以前家裡窮才吃）1

By lisa好麻麻

配料：

海參隻、蒜末少許、精鹽半湯匙、味精少量、姜末少許、香菜随意幾根、小米椒五顆、柿子椒三根、黑醋兩湯匙、生抽一湯匙、香油一湯匙、白糖半湯匙

烹饪步驟：

1.我準備了四根大海參，三根做涼拌，另一根做蔥油的

農村一道神奇的菜（這菜以前家裡窮才吃）2

2.下一步開始清理海參，把海參内髒和沙石都掏幹淨，清洗。

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3.洗幹淨的海參。

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4.涼拌的部分切小塊。

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5.準備醬汁，把生抽、黑醋、糖、鹽、香油攪拌均勻。

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6.蒜末放入切好的海參碗裡，不需要圖片裡那麼多，大概三顆蒜瓣的量就行。

農村一道神奇的菜（這菜以前家裡窮才吃）7

7.青紅椒切丁也拌進去。

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8.所有醬汁和配料拌勻，保鮮膜蓋好放置一會入味。

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9.營養好吃的涼拌海參就做好了，過瘾哦！

農村一道神奇的菜（這菜以前家裡窮才吃）10

烹饪小貼士：

1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參号稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

參考文獻：胡敏《營養師随身查》

請問你學會這道涼拌海參了嗎？

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