豆腐瘦肉怎麼做好吃?處理豆腐：首先将豆腐切成一到兩厘米的厚塊，在豆腐中間挖孔，這個可以挖深一點，這樣就可以了，豆腐全部挖好備用，挖好的豆腐盛入碗裡面，将豆腐搗碎，下面我們就來聊聊關于豆腐瘦肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆腐瘦肉怎麼做好吃
處理豆腐：首先将豆腐切成一到兩厘米的厚塊，在豆腐中間挖孔，這個可以挖深一點，這樣就可以了，豆腐全部挖好備用，挖好的豆腐盛入碗裡面，将豆腐搗碎。
處理豬肉：将豬肉切成塊，選這種肥瘦相間的，放在絞肉機裡面，放點姜，在放蔥段，将肉餡攪成泥。
攪拌肉餡：将攪好的肉餡放入碗中，放點料酒，生抽，半勺鹽，少量雞精，再來點胡椒粉，放點香油，攪拌均勻，将調好的肉餡放豆腐裡面，将肉餡磨的和豆腐一樣平，這樣就可以了，在切點蔥姜。
煎豆腐：鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，将帶肉的一面，先炒下煎一下，翻一下面，豆腐每一面煎好之後盛出來。
調料汁：調一碗汁，放點生抽，一點老抽，料酒，蚝油，少量的鹽，再來點白糖，少放點胡椒粉，加入一碗清水，攪拌均勻備用。
肉沫豆腐煲：砂鍋裡面放入油，放入蔥姜炒一下，放入豆腐，倒入調好的料汁，開大火燒開轉小火炖十分鐘，撒點紅辣椒點綴一下就可以了。
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