腌醬肉的制作方法?材料：上等山豬肉前夾肉以及五花肉5000克、58度高粱酒（或者其他高度白酒也行）、蜂蜜500克、鹽500克、花椒100克、醬肉調料2袋，我來為大家科普一下關于腌醬肉的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
腌醬肉的制作方法
材料：上等山豬肉前夾肉以及五花肉5000克、58度高粱酒（或者其他高度白酒也行）、蜂蜜500克、鹽500克、花椒100克、醬肉調料2袋。
首先，将上等山豬肉前夾肉以及五花肉用58度高粱酒抹勻，再用蜂蜜均勻抹在肉上，放入大盆中蓋上蓋腌制一個星期，3天翻動一下，讓肉均勻接觸到蜂蜜。
然後，炒鍋中放入鹽和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒鹽，然後将椒鹽均勻抹在用蜂蜜腌過的肉上，再腌一個星期，3天翻動一下，使肉均勻接觸椒鹽。
最後，将醬肉調料均勻抹在肉上，再腌一個星期，也是3天翻動一下。将腌好的肉挂起放在陰涼通風的地方晾幹即可。
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