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自己包的豆沙包蒸多久能熟
自己包的豆沙包蒸多久能熟
更新时间:2024-09-29 11:19:30

作為一個土生土長的北方人,玩個面團簡直太容易了。從小就跟着老媽蒸饅頭、蒸花卷、蒸豆包,所以面食對于我一點兒都不陌生。一有空就喜歡玩個面團,喜歡面團在手裡柔柔的感覺,喜歡面團在手裡從一堆面粉到滿手是面絮、再變成柔潤光滑的面團過程。喜歡面團乖乖聽話的樣子,你想讓它變成什麼樣子它就會變成什麼樣子。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)1

豆沙包是我從小就喜歡吃的面食,甜甜的豆沙餡兒,柔軟的豆包皮兒,一口咬下去,豆餡兒的香甜、豆包皮的柔軟、小麥粉的清香,滿滿的充斥着口腔,香、甜、軟。

饅頭、豆包、花卷這些我很少買,隻要有時間我就會自己制作。自己做的健康營養、吃着最放心。自己蒸一鍋香甜的豆沙包一點兒不難,開鍋上汽後隻需要8分鐘就蒸好了,又軟又白,又香又甜,而且,還絕對不會出現塌陷、回縮的現象,非常好吃哦!僅僅需要8分鐘就好了,跟我試一試吧!

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)2

【香甜豆沙包】

食材:面粉500克,溫水270克,酵母5克,白糖8克,豆沙餡适量

廚具:臻米電動升降火鍋

制作步驟:1、準備好所需要的食材,先把面團和好饧着。面粉裡加入酵母,攪拌均勻,把白糖放在溫水裡攪拌融化,然後倒入面粉中,攪拌成絮狀,再揉成面團,醒5分鐘,再揉一遍,揉成一個光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置醒發40分鐘。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)3

2、面團發酵期間,可以準備一些豆沙餡。把豆沙餡分成大小合适的劑子,分别揉成圓球待用。豆沙餡可以是自制的,也可以超市買現成的,自制的豆沙餡可以控制甜度,買的豆沙餡都比較甜,如果不喜歡太甜的豆沙,那就自己做吧!(不會做豆沙餡的小夥伴可以關注我,去我的食譜中搜一搜)。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)4

3、時間到了,看看面團的發酵情況。面團發酵到2倍大,拉開面團,裡面都是細密的蜂窩的狀态,聞聞沒有難聞的味道就發酵好了。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)5

4、案闆上撒上面粉,防粘。把面團取出來放在案闆上,仔細排氣揉勻,分成大小合适的劑子。劑子的大小沒有固定,自己喜歡就好。我做的比較小,大概25克一個的面團。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)6

5、劑子分别擀成四周薄中間厚的包子皮,取其中一個包子皮兒放在左手上,放上一顆豆沙餡兒,像包包子一樣包起來,其他的都依次包好。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)7

6、包好的豆沙包放入臻米升降電火鍋内的蒸屜上,蓋上蓋子,醒發20—30分鐘。直到包子變得白白胖胖的,用手稍微按壓一下,能夠迅速回彈,掂量一下,感覺非常輕盈的狀态,豆沙包就醒發好了。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)8

7、開大火,燒開上汽後,再蒸8分鐘就好了。時間不要太長,蒸太長時間豆包容易塌陷。我用的是臻米升降電火鍋,不僅僅可以吃火鍋用,還可以用來蒸煮,一鍋多用,美味營養。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)9

時間到了,防止豆沙包回縮,關火後3分鐘再打開蓋子,一鍋營養美味的豆沙包就做好了。自己蒸一鍋香甜的豆沙包,隻需要8分鐘,不回縮不塌陷,又軟又白。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)10

自制香甜豆沙包秘訣,不回縮不塌陷,又軟又白,8分鐘就做好。

自己包的豆沙包蒸多久能熟(自己蒸一鍋香甜的豆沙包)11

烹饪小技巧:小夥伴們記好了嗎?想要豆包不塌陷不回縮的技巧,1是發面要到位,不能發酵過度也不能發酵不足,2是蒸好後關火3分鐘後再打開蓋子。不管蒸豆包還是蒸饅頭,都不會出現塌陷、回縮的現象,并且又軟又白非常好吃。

每一個吃貨都是幸福的,我,就是其中的那一個。感謝您的閱讀,獲取更多的家常食譜敬請關注:松鼠魚77的美食私廚!用簡單的食材,創作營養、健康的家常美味是我的初衷,讓廚房充滿愛的煙火氣,更有家的味道!分享是一種美德,喜歡魚兒的文章請點贊、分享給更多的小夥伴吧!感謝您的支持與鼓勵!

(本文由優質原創作者松鼠魚77創作,嚴禁不良媒體非法摘抄搬運!)

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