用料
長南瓜（去皮後）230g細砂糖27g-30g（根據南瓜甜度本身加糖）糯米粉265g食用油适量
簡單好吃的南瓜糯米餅的做法：
1、長南瓜洗淨，去皮，切薄片。南瓜不要選太幹的，不然和面時會很幹，要再另加水，但另加水不如蒸出的南瓜湯和面甘甜。
2、蒸熟南瓜（蒸鍋上氣後15分鐘。指：涼水入鍋，燒開後再放入南瓜，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘），出鍋後倒入盆中，用勺背壓成泥（盤中蒸出的汁也一起倒入，不然揉面時太幹）
3、趁熱在南瓜泥中加入細砂糖（用白糖也可以），拌勻。
4、倒入糯米粉，用筷子攪成絮狀。
5、揉成面團（看不到粉類為止，如果覺得有點幹，可再加些水調試，水一點點加，看着面團柔軟就可以了），不用醒面，直接揪面做小圓球。
6、把面團揉成圓形，克數随意，我做的每個30g大小（别太大或者太厚就好）
7、把面球壓扁，有點裂紋沒關系，不影響制作和口感。
8、鍋中放适量油，油熱後，中小火炸至雙面金黃色即可（多翻幾次面，注意别糊了，注意中小火！）
9、出鍋 趁熱吃
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