據了解，7.5元一斤的螃蟹都是公蟹，相對來說黃膏要少一些。
除此之外，早市上還有10元、15元、20元、35元、40元一斤的螃蟹。
據了解，15元、20元一斤的也不是真正母螃蟹，而是二母螃蟹。
要想吃到最美的螃蟹價格在35元到40元，這樣的才是真正的母螃蟹，也是最肥美，黃膏最多的蟹子，所以價格高一些。
說起螃蟹的分類，主要有公蟹、母蟹、二母蟹三種，它們其實很好區分，就是看腹臍。
公蟹的腹臍很窄，母蟹的腹臍最圓，二母蟹的腹臍則是尖尖的，像三角形，所以在南方也被稱為三角蟹。
據介紹，二母蟹就是還沒有交配的母蟹，一般而言這種螃蟹肉質細嫩，在中秋節前最肥。
除了從腹臍上挑選螃蟹，大家在選購螃蟹時還可以從别的方面來挑選，比如顔色鮮亮、肚皮發白的螃蟹更新鮮。
另外，大家盡量挑選活的螃蟹，死了幾個小時的螃蟹雖說不會變質，但味不夠鮮、肉不夠肥。
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