蝦肉球怎麼做湯?白蝦去殼，用刀在背部劃開去蝦線，用一點料酒抓一下 ，今天小編就來說說關于蝦肉球怎麼做湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦肉球怎麼做湯
白蝦去殼，用刀在背部劃開去蝦線，用一點料酒抓一下。
前腿肉去皮切小塊，姜切片，放入攪拌機打成肉糜。
口蘑切片，姜，蔥切段，小蔥切末。
打好的肉糜裡加入少量的鹽，雞蛋，白胡椒和水，用手打到上勁。
鍋熱後倒入少量的食用油，蔥姜花椒爆香後加入清湯。
燒開後放入口蘑。
再次燒開後，把肉糜用手擠成丸子放入湯中。
肉丸定型後，放入蝦和金針菇，燒開後轉中小火炖上一會。
最後放入食鹽，香油，白胡椒粉，小蔥即可。
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