青柑也叫青皮普洱，是用青皮和普洱茶再加工而成。
青皮
是指果皮未着色，生理未成熟時（通常指龍裡立秋至寒露）采收果實所加工的皮，外表色澤青褐色至青黑色，有無數微凹入的油室，不顯皺縮。
内表緊密光潔，雪白、淡黃至棕紅色。質硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發芳香油，泡水時更耐泡。
現在市場上青皮普洱有小青柑和青柑，從藥學角度來說，兩者不存在差異，隻是口感上有差别。
究竟是小青柑好喝還是青柑好喝？那要根據你自己的口感來決定了。
參考資料：
《我們總說柑普火爆，那到底是個怎樣的火爆法》茶語網
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