食材清單
白菜一顆，白蘿蔔半根，蝦醬兩勺，韭菜一小把，蘋果一個，梨一個，糯米粉50g，
辣椒粉150g，魚露一小碗兒，鹽适量，白糖兩勺，姜10g，大蒜10g。
步驟1
準備一顆新鮮的大白菜，外面的都去掉了，留下了裡面的芯子部分。一片一片撕開徹底清洗幹淨。
步驟2
洗淨後每片一份為二，白菜瀝幹水，放入一個大一點的容器之内，一層一層的抹上鹽，腌制8小時左右至白菜變軟，倒去多餘的水 再将白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分然後擠幹水分備用，如果還是覺得鹹可以用純淨水在泡一下。。。
步驟3
其他的配料準備好，蝦醬是這樣的，沒有特定的牌子，某寶上都可以買到。
步驟4
蘋果和梨洗淨切小小的碎，放置備用。
步驟5
大蒜和姜切細沫，備用
步驟6
白蘿蔔去皮切成細細的細細的絲兒，韭菜洗淨切小長段。
步驟7
将魚露倒入辣椒面中（辣椒面最好用韓國品牌的，國産辣椒面口感較辣，還不容易上色），再加入切碎的蘋果，梨，姜蒜末，白蘿蔔絲兒，韭菜，蝦醬，少許糖，适量鹽攪拌均勻
步驟8
糯米粉50g與大概450g清水攪勻，小火煮成糊狀，期間要不停的攪拌。
步驟9
煮好的糯米糊倒入辣椒醬中，徹底的攪拌均勻。
步驟10
帶上一次性手套，或者保鮮袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒醬（以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可），将抹好的辣椒醬的白菜從葉子向根部卷起，放入一個清洗幹淨的無油無水的容器當中，均勻的碼在一起，常溫放一天之後在放入冰箱冷藏發酵5到七天差不多就可以啦。。。（完）
最後的成品
酸脆可口，以前沒有食欲的時候想拿泡菜配粥 就會去樓下的韓國料理店買一份回來 現在好了，自己時不時做上一份，幹淨，吃的更舒心，你無需告訴每個人，那一個個艱難的日子是如何熬過來的。大多數人都看你飛得高不高，很少人在意你飛得累不累。所以，做該做的事，走該走的路，不退縮，不動搖。無論多難，也要告訴自己：再堅持一下！别讓你配不上自己的野心，也辜負了曾經經曆的一切。
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