螺蛳粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
不少朋友都說螺蛳粉的愛好者，曼姐今天就來教大家如何在家做螺蛳粉，想吃不用點外賣了。
田螺／豬骨頭／螺蛳粉
筍 / 黃花菜/ 腐竹／黑木耳
蘿蔔幹／花生 / 酸豆角
八角／香葉／丁香／桂皮／草果 / 花椒
幹辣椒／辣椒油 / 腐乳／姜／蒜／料酒
1、在無油無水狀态下，放入切好塊的竹筍，腌制至少兩周
2、準備一塊吸鐵石，和田螺一起放入淨水中浸泡2天，泡幹淨的田螺用鉗子夾去尾部，洗淨
3、豬骨入冷水鍋焯水後，另起一鍋清水放入，中火燒開後，撈出豬骨，高湯備用
4、炒鍋熱油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、鹽和料酒，蓋上鍋蓋焖3分鐘
5、挑出炒好的田螺，放入到豬骨湯裡，小火炖煮2小時左右，倒入辣椒油，再炖20分鐘
6、起鍋熱油，酸豆角、酸筍、黃花菜（需提前泡開）、木耳絲、都分别入鍋，加鹽略做翻炒，出鍋備用
7、小鍋加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黃，撈出備用
8、螺蛳粉事先用冷水泡軟，和蔬菜一同入鍋煮熟，撈出裝碗，碼上所有配菜、花生、腐竹，最後倒入煮好到螺蛳湯底，完成！
好了，關于螺蛳粉的制作就到這裡了。
還想學習更多美食制作的朋友可以來找曼姐拿食譜哦~
文末有上千款食譜獲取方式
10套廚房電器食譜10套廚房電器美食食譜，幫你把廚房變成美食天堂
- 烤箱、電壓力鍋、煎烤機、空氣炸鍋、焖燒鍋、面包機、平底鍋、破壁機、微波爐、榨汁機
備孕、懷孕、坐月子食譜，共300款營養美食，一次性分享給你
不會做輔食，教你最簡單的輔食做法，詳解6-24月100種輔食做法
減肥也不要吃得太單調，51套減肥食譜，照着吃，大肚腩越來越小
不會做菜？分享10套家常菜菜譜，上千款美味家常菜，待客倍有面兒
曼姐一直在搜集優質食譜，需要食譜的朋友可以按照以下方式操作
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
