北京晚報微信公衆号 | 記者 陸琪

近日，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，持續引發關注。7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公衆号發布公開情況說明稱，此次事件是由經銷商客服回複不當引發輿論關注。對于張小泉刀具能否拍蒜，該說明稱，“一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險”。

事件回顧

近日，王女士在網絡上分享自己的經曆稱，做菜時拍個蒜，菜刀就斷了。王女士發布的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻着“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯系了張小泉售後客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在網絡發酵。

張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具，由消費者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈品發出後，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養的相關知識。

7月14日，南都記者聯系張小泉電商自營店客服，客服稱，确實不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因為硬度越高的刀具越鋒利，當刀具橫拍後，刀面的受力面積會變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟随變形于是發生斷裂。客服建議，“家庭使用實在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來達到拍蒜的效果”。

不能拍蒜、拍黃瓜的菜刀還叫菜刀嗎？全國網友為此吵翻了。有網友認為刀的硬度和韌性不能兩全，也有網友覺得拍個蒜就壞的刀，怎麼能保證質量？

雙立人和蘇泊爾也不能拍蒜

張小泉于2021年9月在深交所創業闆挂牌上市。張小泉年報介紹，公司是專業生産各類刀剪及現代生活五金用具的工業企業，刀剪具為公司傳統優勢産品。張小泉官網稱，張小泉品牌始創于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年曆史。

上遊新聞記者注意到，在2021年8月張小泉提交的創業闆上市招股書說明書（以下簡稱：招股書）中，披露了行業内的主要企業有4家，依次是雙立人、蘇泊爾、陽江十八子、愛仕達。那麼，這幾家生産的菜刀能拍蒜嗎？

• 雙立人客服：避免廚刀拍蒜

7月15日，上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯系上雙立人自營店的客服，工作人員告訴記者：“不建議拍蒜。避免使用任何廚刀刀面拍打黃瓜、蒜等食材。”

• 蘇泊爾客服：别拍蒜否則有損韌性

7月15日，上遊新聞記者以消費者身份挑選了一款斬切刀，通過第三方平台聯系上蘇泊爾自營店的客服。客服表示：“（我們的刀具）不建議（橫拍大蒜），因為對刀的韌性有損。”

• 陽江十八子客服：刀具可以拍蒜很耐用

7月15日，上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯系上陽江十八子自營店的客服，客服表示：“（我們的刀具）可以橫拍大蒜，因為刀具的材質是三層合鋼，硬度高，鋒利度高，耐腐蝕性強，所以産品很耐用。”

• 愛仕達客服：橫拍大蒜角度不對會斷裂

上遊新聞記者以消費者身份通過第三方平台聯系上愛仕達官方旗艦店客服，工作人員表示：“不建議刀具橫拍大蒜，如果（消費者拍蒜的）角度不對，刀具是會斷裂的。”

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