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鬥轉星移，歲逢丁酉

不覺人間又是雞年

雞，在十二生肖中排行第十

因每天下午5-7點（即酉時）

日落時雞便歸窩夜宿，故雞的十二地支配屬為“酉”

雞是家禽類中唯一被納入生肖屬相的動物

為什麼獨把雞編入生肖屬相呢

據說玉帝冊封生肖隻考慮對人類有功勞的畜獸

家禽類的雞根本排不上号。有一天

雞王看到已被封為生肖的馬受人寵愛

披挂着金鞍銀镫，心中十分羨慕。馬就開導雞說

“要得到人們的愛戴并不難，隻要你能發揮自己的長處

給人們實實在在地辦點事情就行了

你天生一副好嗓子，若用到恰當之處

說不定會對人類有所貢獻呢。

”雞王回到家中苦思冥想

終于想到了用自己的金嗓子

在黎明時分喚醒沉睡的人們

于是，每天拂曉雞王就早早起床，放開嗓子歌唱

把人們從睡夢中喚醒，人們對雞王十分感激

可是，當時玉帝封生肖的标準隻定在走獸類

不要飛禽，這可急壞了雞王。

一天晚上，雞為此事想不通，飛上天宮，

在玉帝面前哭訴。玉帝細想，雞王的功勞也不小

于是便摘下一朵身邊的紅花兒戴在雞王頭上

以示安慰和嘉獎。雞王便戴着大紅花去見四大天王，

四大天王認出這是玉帝的“禦前紅花”

于是就破格讓雞王參與生肖席位的競争

到了争排生肖座次的那一天，雞與狗同時起床

相伴而行。待快到天宮時，雞怕狗占先

便連飛帶跑地搶到狗的前面，待狗愣過神兒來

猛擡頭看：雞早已坐在生肖的第十把交椅上了

無奈，隻好坐在雞的席位之後。從此，

狗對雞再無好感,見到雞就追趕。直到今天

狗仍餘氣未消,“狗攆雞飛”的現象至今可見

而雞呢,雖然至今還是頭戴一朵大紅花

但總覺得自己有愧于狗

所以，雞總是每天紅着臉在司晨

雞

殷實着農家的生活

那些年月，有了雞鳴狗叫

就有歡樂。雞成了農家的“小銀行”

手頭緊了，用雞蛋換點零花錢或油鹽醬醋

針頭線腦；誰家生孩子“坐月子”

送一籃雞蛋“下奶”；誰家人生病了

殺一隻老母雞做成鮮雞湯，補補虛弱的身體

現在，生活好了，隔三差五，煎雞蛋，小雞炖蘑菇

已是家常菜。而幾百萬隻的養雞場更不顯見

雞已成了農民緻富的一大産業

的确，雞成了人們的美食

古語有“無雞不成宴，無雞不成歡”

雞鴨魚肉，雞居首位。雞肉既無豬牛羊的騷膻

又無魚肉的腥臭，雞味之美，可想而知

它可煮、炸、炒、焖，無一不能

烹饪之法林林總總，雞的菜譜不下幾百種

什麼燒雞、烤雞、香酥雞、魚香雞球、香草炸雞

咖喱雞、栗子酥雞、蜜汁雞腦……

若為雞專門寫一本菜譜，真是洋洋大觀

的确，雞成了人們的美食

古語有“無雞不成宴，無雞不成歡”

雞鴨魚肉，雞居首位。雞肉既無豬牛羊的騷膻

又無魚肉的腥臭，雞味之美，可想而知

它可煮、炸、炒、焖，無一不能

烹饪之法林林總總，雞的菜譜不下幾百種

什麼燒雞、烤雞、香酥雞、魚香雞球、香草炸雞

咖喱雞、栗子酥雞、蜜汁雞腦……

若為雞專門寫一本菜譜，真是洋洋大觀

“萬方樂奏有于阗，詩人興會更無前”

時逢雞年，讓我們站在雞形的國土上

氣宇軒昂地向着朝陽，向着世界

鳴唱充滿活力、歡樂、祥和、幸福的每一天

一路一起❉回家過年❉雞年大吉❉吉年吉祥

（鳌山湑水生态莊園公衆号：asxsstzy16 生态健康樂享家園）