導語：人稱“補鋅之王”，鋅是核桃的6倍，牛肉的5倍，孩子常吃體質好

補鋅、補鐵、補鈣等等對于小孩來說都是非常重要的，可能很多家長會選擇買一些營養品給孩子吃，不過這花費可是有點大，其實我們在日常的飲食中完全也可以為身體做到補充，有不少我們常吃的蔬菜、肉類中都有非常高的價值，這次要分享給大家的便是有着“補鋅之王”的海蛎子，其含鋅量是牛肉的5倍，核桃的6倍，孩子常吃體質也會非常好，海蛎子的肉質特别肥美，鮮香好吃，不管怎麼做口感都特别香嫩，尤其是将其與香菇和豆腐搭配煮湯喝，其鮮香的美味僅是讓人聞着也會食欲大開，吃起來的口感當然更是不錯，下面我便将這道海蛎子三鮮湯的做法分享大家。

海蛎子三鮮湯的做法：

備用食材：牡蛎200克，香菇40克，雞蛋1個，豆腐皮适量，豆腐1塊，生抽1勺，食鹽少許，黑胡椒粉少許；

制作過程：第一步，牡蛎準備出适量，将其用工具去掉殼，将肉取下來，然後仔細沖洗幹淨，注意其中的泥沙一定要處理幹淨了，然後控幹其中的水分，待用，接着來處理其他的食材；

第二步，香菇準備出适量，放入淡鹽水中浸泡一會，仔細清洗幹淨後，将香菇切成片，豆腐皮一張，用水沖洗幹淨，然後卷起來，将豆腐皮切成絲，嫩豆腐一塊洗淨後，切成小塊；

第三步，生姜2片切成細細的末，大蔥少許切成細細的末，準備好所有的食材後，開始來炒菜，炒鍋置于火上，将其燒熱後，加上少許的食用油，先放入蔥姜末，小火爆出香味；

第四步，然後将香菇放入在鍋中，煸炒至水分幹後，在其中加上一碗熱水，同時将豆腐皮和豆腐塊放入在鍋中開始煮，大火将其煮開後，即可将牡蛎肉放入在鍋中；

第五步，再加上點生抽、食鹽和黑胡椒粉調味，拌勻後，在保持水面沸騰的情況下，打入一個雞蛋，蛋滑煮開後，即可關火，做好的牡蛎三鮮湯上桌便可享用。

小編總結：牡蛎可以說是一種價值相當豐富的海産品，肉質肥嫩鮮美口感豐富，适當吃牡蛎對于補血、滋陰等有着好的幫助，而值得一提的是牡蛎中含鋅量特别豐富，是牛肉的5倍，核桃的6倍，也因此被人們稱為是“補鋅之王”，對于價值如此豐富的牡蛎，我們當然是不能錯過吃了，尤其是家裡的小孩，常吃牡蛎對于身體也會有很好的幫助，而且牡蛎的烹饪方法也比較多樣，不過為保證其鮮美的口感，所以烹饪的時候最好少放調味料，所以說将其與豆腐和香菇等做搭配，能更加讓人享受其鮮美的口感。

烹饪小技巧：

1、牡蛎的肉質比較鮮嫩，煮的時間長了容易變老，所以在将其他食材都煮熟後，再放入牡蛎肉，而且注意牡蛎肉非常容易熟，所以煮熟就可以了，别太過了；

2、煮湯的時候，直接用開水煮，既能減少時間，還能保證食材中的營養不被流失，豆腐皮和豆腐可以一起煮，也可以選一樣煮，根據個人的喜好做搭配便可以了；

3、想要保證蛋花漂亮，便要保證，雞蛋液淋入鍋中的時候，隻要在鍋面沸騰的情況下，并且要沿着鍋邊淋入，這樣的蛋花才會更加好看。

補鋅之王海蛎子，适當吃對于我們的身體會有很好的幫助，如果你認為海蛎子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！