蘿蔔糕?主料：稻米500克、白蘿蔔1000克輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克，下面我們就來說一說關于蘿蔔糕?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蘿蔔糕
主料：稻米500克、白蘿蔔1000克。
輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克。
調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。
将大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡。
蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲。
臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒。
蝦米洗淨用油炒香。香菜、蔥洗淨，分别切碎。
蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟。
熟蘿蔔絲内加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿内攪拌成為糕坯。
取方盤一個，輕抹一層油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸籠。
旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘。
将臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘。
再将香菜、蔥撒入，利用餘熱一會，取出晾涼，分切成小塊。
食時再行加熱或用油煎，即可。
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