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怎麼辨别西湖龍井茶好壞
怎麼辨别西湖龍井茶好壞
更新时间:2025-01-15 23:00:58

怎麼辨别西湖龍井茶好壞?教你挑選正宗的西湖龍井茶,茶水顔色明亮、入口甘醇,味醇濃郁,蘭香悠悠我是廣東人,從小就耳濡目染,家裡天天喝茶;逢年過節,親朋好友來家裡都要沏上一壺茶招待我家每月至少2罐茶葉,都喜歡喝綠茶,尤其是爺爺,喜歡喝八馬西湖龍井、八馬獅峰龍井,下面我們就來聊聊關于怎麼辨别西湖龍井茶好壞?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼辨别西湖龍井茶好壞(教你挑選正宗的西湖龍井茶)1

怎麼辨别西湖龍井茶好壞

教你挑選正宗的西湖龍井茶,茶水顔色明亮、入口甘醇,味醇濃郁,蘭香悠悠。我是廣東人,從小就耳濡目染,家裡天天喝茶;逢年過節,親朋好友來家裡都要沏上一壺茶招待。我家每月至少2罐茶葉,都喜歡喝綠茶,尤其是爺爺,喜歡喝八馬西湖龍井、八馬獅峰龍井。

鑒别正宗西湖龍井的四大招:一摸、二看、三聞、四嘗。

一、摸一摸,用手摸一摸茶葉,幹燥的茶葉不會粘手。随便拿一片幹的茶葉,放在拇指與食指中間用力撚,很容易碎成小塊,這種茶葉很幹爽,容易存放。

二、看一看,看特征,正宗的西湖龍井,茶葉都是嫩芽、自然的光澤無暗沉、幹淨、葉片大小均勻。看品牌,大品牌的西湖龍井可以信任,八馬西湖龍井茶都是正宗的西湖龍井茶。

三、聞一聞,用勺子裝一勺茶葉出來聞一聞,香氣的高低、香型,還要辨别是否有臭味、煙味、酸味、黴味。優質的西湖龍井茶,有自然的茶香味,蘭香悠悠,很舒服,沒有别的異味。

四、嘗一嘗。當茶葉幹燥、外形、色澤、香氣都符合正宗龍井的時候,别做決定,嘗一嘗。用一個幹淨透明的玻璃杯,取3至4個茶葉放入杯子,注入200ml左右的沸水,4至5分鐘,就可以聞到茶葉的清香味。喝一口入口甘醇、味醇濃郁。觀察葉底,葉片完整、嫩綠明亮、芽葉肥碩、均齊潤澤。

正宗龍井茶,按原産地分:西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井,西湖龍井是十大名茶之首。最正宗的西湖龍井,在五大核心産區:獅峰山、龍井村、五雲山、虎跑山、梅家塢,品質最好在獅峰山。八馬的西湖龍井茶,就在獅峰山。八馬的龍井茶基地距離乾隆的十八棵禦茶樹約30米,屬于核心産區龍井。東臨西子湖、西依五雲山,南靠滔滔東去的錢塘江水,北抵插入雲端的南北高峰。這一地帶土地肥沃、周圍山巒重疊、凝聚了山泉雨露之靈氣,生長的茶葉鮮靈醇香。

八馬龍井,隻采摘獅峰山上的茶,清明前的嫩芽,50000多嫩芽,方可制成一斤。明前茶尤其稀貴,一個冬天的積蓄,蘊含豐富的精華物質、茶芽飽滿、芽葉形狀,壯碩優美。采摘也有嚴格的要求,必須是春天的第一茬嫩芽。

八馬曆練西湖龍井和八馬獅峰龍井,都是高端綠茶。不僅采摘地域、時間、茶葉的嚴格要求,炒茶的工序“抓、抖、搭、捺、推、扣、甩、磨、壓”三大過程、十大手法、每一步都很講究。在近300度高溫的炒鍋中完成,一起一落旋回中,徹底釋放龍井的芳香。每一鍋茶都經過1800次翻炒,每一過程都由西湖龍井茶非遺傳承人,樊生華大師監制,質量和工藝雙層把關。

最後教大家龍井綠茶的沖泡技巧,喝茶前,要用100度的沸水清洗茶具,也是最有效消毒茶具的方法。水煮沸之後,需要等待水溫冷卻至85度左右,放入3至4克茶葉,茶葉會慢慢舒展,落入杯底的過程,可以欣賞茶的顔色變化,顔色黃綠明亮、賞心悅目。

沖泡2至3分鐘,水溫在50度左右即可聞到茶香,這個時候可以品嘗、喝茶,倒入到杯子,茶具留有一半的時候,需要繼續添加熱水進行沖泡。西湖龍井茶,入口甘醇,蘭香悠悠,十分美妙。喜歡喝茶的朋友不要錯過。你喜歡喝茶嗎?期待你的留言,分享你的觀點。

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