//前言//

牛油果是很多澳洲人的最愛，

也是不少華人的心頭好，

作為一個超健康食物，

牛油果越來越多的走上人們的餐桌，

如何挑選一個優質的牛油果呢？

裡面竟然還有這樣的秘訣！

#01：

牛油果應該怎麼選，

竟然有這個秘訣

牛油果作為備受追捧的健康飲食，澳洲各大超市、市場都可以看到，也是大家平日裡經常會購買的。

但是很少有人知道如何去判定牛油果的優劣。

就在最近，一位澳洲作家科普了一種挑選牛油果的方法。

（圖片來源：dailymail）

4 Ingredients的作者Kim McCosker談到了自己的經驗，牛油果的成熟程度并不需要從表皮的顔色來判定，

雖然牛油果的顔色有的深有的淺。

（圖片來源：dailymail）

顔色深的不一定代表牛油果足夠成熟，顔色淺的也不一定代表牛油果距離成熟還有一段時間。

真正能夠判定牛油果成熟度的方式其實是查看莖部。

她在Instagram上寫道：

“牛油果有莖，隻要看莖部，就可以知道很多有關這個牛油果的信息。如果莖很容易脫落，且是綠色的，那就說明這個牛油果很完美，随時都可以食用。”

（圖片來源：dailymail）

但如果莖部很難脫落，則說明它可能還沒熟。

還有一種情況，如果莖部很容易脫落，但露出的果肉顔色較深，那很可能是熟過頭了，就不能食用。

Kim的經驗是從自己的父親處學來，作為一個自身的農民，判斷牛油果的成熟度是必備技能。

她表示，自己還從父親那裡學習到了很多水果的神奇知識，比如說蘋果裡25%是空氣，草莓平均有200顆種子，南瓜裡90%是水……這些都是很多人不知道的。

（圖片來源：dailymail）

她的這段發文直接在網上引起了廣泛讨論，不少網友都表示自己是頭一次了解到牛油果還有這樣方便的鑒别方式。

#02：

牛油果營養豐富

有一點必須注意

牛油果富含纖維素、鉀、維生素C和有助降低有害膽固醇水平的不飽和脂肪，可以預防心血管疾病的發生。

除了本身營養豐富，牛油果還有助于促進人體吸收所攝入其他營養成分，尤其是維生素A、D、E、K。

（圖片來源：nzherald）

多國研究人員都發現，牛油果能夠預防許多疾病：

加拿大滑鐵盧大學研究人員發現，牛油果中含有的一種脂質能夠幫助對抗急性髓性白血病；墨西哥贊布拉諾·埃利翁醫院的科研團隊還證實牛油果可防血栓；日本研究者發現，牛油果中含有可保護肝髒的有效化學成分。

（圖片來源：網絡）

但是，澳洲一位營養學家卻表示，牛油果的确在營養成分上無可挑剔，但食用要适度，過量食用會對人體産生負擔。

牛油果雖然營養成分豐富，但也是富含脂肪，雖然含有的是不飽和脂肪，但食用過多同樣會導緻人體出現發胖現象。

多吃牛油果，你可能會成為一個其他指标相對健康的胖子？

（圖片來源：網絡）

其次，牛油果中還富含大量的蛋白質成分，而這個蛋白成分對于某些過敏體質的人群而言，可能會成為一種新的過敏源。

因此存在過敏史的人食用牛油果一定要更加小心。

最重要的一點，牛油果吃多了會增加消化系統的負擔，可能會導緻腹瀉等情況發生。

（圖片來源：網絡）

因此Tammy Lakatos-Shames教授建議大家食用牛油果一定要适量，每天差不多食用1/5就已經能成分滿足身體所需的各項元素了。

最後

雖然是健康食品，但吃多了總歸會對身體造成負荷，合理飲食才是保持健康的最佳方式！