了解加拿大北極蝦的粉絲們都知道，加拿大北極蝦生産商協會推薦過很多的北極蝦新産品：如北極蝦水餃、北極蝦麻辣小海鮮和北極蝦蝦丸。随着中國對加拿大北極蝦進口量的日益增長，為了更好地适應中餐烹饪的需求，加拿大北極蝦生産商們推出了新産品：北極蝦生蝦。

3.5公斤裝加拿大北極蝦生蝦外觀

加拿大北極蝦生蝦的捕撈和加工

說起北極蝦生蝦，對于喜愛吃日料的粉絲們可能并不陌生。日料店裡廣受歡迎的甜蝦刺身所選用的原料就是大規格的北極蝦生蝦。加拿大北極蝦生蝦的捕撈方式和熟蝦并沒有區别，也就是說北極蝦生蝦和熟蝦的品種、營養産地捕撈方式和規格大小都一樣。都是由大型漁船使用拖網從北大西洋和北冰洋的冰冷的海水中撈出。剛出水的活蹦亂跳的北極蝦，會被從甲闆上送到捕蝦船船艙内的洗蝦池，用幹淨的海水反複清洗，然後通過不同的栅格進行分級。

不同于熟蝦會在接下來的幾小時内在船上進行熟煮冷凍，加工成北極蝦熟蝦然後運往全球。而北極蝦生蝦則無需煮熟，清洗分級後立即在深海捕撈漁船上零下38℃冷凍，船上一次塊凍後裝盒，鎖住新鮮和營養。冷凍好的加拿大北極蝦生蝦通常會包裝成1kg/盒家庭裝産品和3.5kg/盒的大包裝産品。

加拿大北極蝦生蝦在冷凍包裝時使用了先進的無水塊凍技術，既能讓蝦和蝦連接在一起凍成塊方便運輸，而且稍微解凍就能将塊凍的北極蝦生蝦品相完整的分開，方便進口商将大包裝（3.5Kg裝）的北極蝦生蝦分裝成零售小包裝産品。

塊凍的加拿大北極蝦生蝦（3.5公斤裝，OCI）

3.5公斤裝加拿大北極蝦生蝦

1公斤裝加拿大北極蝦生蝦

待漁船回港後，包裝好的北極蝦生蝦随即被卸入岸邊的大型冷庫。由于中國市場的需求旺盛，這些新鮮到港的北極蝦生蝦很快被裝入冷凍集裝箱，由集裝箱卡車送到全程制冷的大型集裝箱班輪上，經過20多天的海上航行，抵達中國。經過檢疫和清關後，再送往全國各地水産品批發市場的大型冷庫中，從那裡批發給各地的分銷商和零售商，或者送往北極蝦進口商的分裝工廠，目前市面上在那裡分裝成不同分量的零售小包裝，再供應給全國各地的零售商和生鮮電商。加拿大北極蝦生蝦從捕撈出水到抵達中國的冷庫和加工廠，隻需不到50天，而且是在全程深度冷鍊中儲存和運輸的，保證北極蝦生蝦以最安全的運輸、最快速度、最新鮮品質送到中國消費者手中。

加拿大北極蝦生蝦産品和烹饪方法

雖然加拿大北極蝦生蝦和熟蝦都可以解凍即食。但北極蝦生蝦的烹饪方式更加的多樣化，更加适合中餐油焖鹽焗和水煮等烹饪方式而無損其緊密的肉質和鮮甜的口感，而且更容易入味。當然北極蝦生蝦也可以做成西餐沙拉和日料刺身壽司，可以說是用途廣泛，物美價廉！

加拿大北極蝦生蝦非常适合做中餐

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