做可樂餅時，到底加不加雞蛋？很多人都放錯了，難怪不好吃！蒸煮好的薯泥，混合着炒香的雞蛋，裹上海苔，就可以做出簡單又吸引人的可樂卷。
海苔可樂餅
材料
馬鈴薯（土豆）：2大顆，480g、雞蛋：2粒、海苔：一些、鹽、胡椒：适量、七味粉或辣椒粉：适量、糖：1小匙、蛋黃醬（美奶茲）：3大匙、鲑魚幹（選用） ：40g、面粉：适量、雞蛋：1粒、面包粉：适量
做法：
Step1.馬鈴薯放電鍋蒸熟或水煮煮熟。
Step2.馬鈴薯趁熱去皮後壓成泥。
Step3.兩顆雞蛋加1小匙糖。
Step4.雞蛋打勻。
Step5.平底鍋加油，快速将蛋炒成約8分熟的松蛋。
Step6.将蛋加入馬鈴薯泥。
Step7.加入蛋黃醬、鹽、胡椒、七味粉，拌勻。
家裡有朋友送的鲑魚幹，切了一些，加在一半的薯泥。
Step8.取适量的薯泥捏成小圓柱形。
Step9.中間裹上一片海苔。
Step10.依序沾上面粉、蛋液、面包粉。
Step11.平底鍋放稍多的油，将沾好粉的馬鈴薯條放入油鍋，兩面煎炸至表面金黃。
Step12.擺盤上桌。馬鈴薯松軟好吃，原味很棒，加了鲑魚幹味道豐富一些，也是很搭。
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