廣西菜泡豆腐是柳州的特色食品。這也是我們一年中慶祝這個節日必不可少的一道菜。豆腐意為“團圓克裡斯托弗”。在柳州，幾乎每個家庭都可以做腐乳，每個家庭也有自己的口味。
材料主料
18油豆腐
250克糯米飯
荔浦芋頭100克
80克豬肉餡
配件
5黑木耳
調料品
2克鹽
10毫升葡萄酒
10毫升醬油
15毫升植物油
1。糯米洗淨，用清水浸泡4小時，洗淨糯米，控制水分備用。
2。黑木耳用冷水浸泡，洗淨，切粉；芋頭去皮，切塊。
三.糯米放在大碗中，加入豬肉和芋頭丁、料酒、醬油、木耳片、菜油和精鹽、五香粉。
4。糯米拌駿河太郎
5。将豆腐泡用手打開一個小口（如果豆腐泡不是空心的話，你可以挖掘出豆腐裡，小心不要弄破豆腐皮）。
6。糯米餡餡豆腐，釀豆腐泡不緊，讓他飽了。
7。将煮好的豆腐放入盤中，蒸30分鐘直到餡料煮熟為止（來源：中國人）。
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