大家好！歡迎來到“飯小二的廚房”，今天的我依舊是一個熱愛分享美食的小二，走過路過的朋友，如果有同樣喜歡美食的小夥伴，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！那今天小編想跟大家分享一道好喝不膩的絲瓜三鮮湯。夏至來了，就到了夏天最炎熱的時候，這時候什麼山珍海味都不如能喝上一碗爽口的絲瓜三鮮湯來得舒服。

【食材準備】：絲瓜、海鮮菇、雞蛋、生姜、小蔥、枸杞、食用油、食用鹽、白醋、雞精、胡椒粉。

步驟一：絲瓜切塊

第一步，首先我們需要準備一根絲瓜，然後用削皮刀将絲瓜皮去除，如果市場上可以讓商販幫忙去皮的話，那我們就可以節省時間，能省掉這一步。把皮削幹淨之後，我們将絲瓜用清水沖洗幹淨，然後放置案闆上，先将頭尾去除，然後用刀以滾刀肉的切法将絲瓜切成小塊，或者你習慣切成絲瓜片的話也是可以的，可以根據自己的喜好來處理。

切好的絲瓜，我們用一個瓷碗裝起來，然後再往碗中加入一勺食用鹽和少許白醋，再加入清水，再用雙手抓拌幾下，将碗裡的鹽抓至融化，然後再放置一邊讓它浸泡，這樣能有效地防止絲瓜變黑。

步驟二：清洗海鮮菇

接着我們拿出準備好的海鮮菇，大約150克到200克左右，将海鮮菇放入盆中，加入清水清洗幹淨。我們盡量給海鮮菇用手搓洗一下，因為海鮮菇看着很白淨，但實際上它的表層可能會附有很多的灰塵，抓洗幹淨之後我們可以再多過兩遍清水，一定要将它清洗幹淨，這樣我們才能吃的更放心。

将海鮮菇清洗幹淨之後，我們将海鮮菇放置案闆上，然後将海鮮菇擺放整齊，再用刀将海鮮菇切成小段，然後再将切好的海鮮菇裝入一個幹淨的盤中備用即可。

接着我們再拿出一小塊生姜和五根小蔥，将生姜和小蔥用清水清洗幹淨之後，然後放置案闆上。先将生姜用刀拍扁，之後再将生姜切成姜末，然後再把小蔥從中間一分為二。把小蔥切成小蔥段，再将切好的生姜和小蔥一并放入盤中備用即可。

步驟三：煎雞蛋

接着再拿出三個生雞蛋和一個幹淨的大碗，然後将三個雞蛋都打入大碗中，然後用筷子将蛋清和蛋黃攪拌均勻，之後就可以起鍋了，鍋熱以後先往鍋中加入适量的食用油，我們需要先把雞蛋煎一下。油熱之後，我們就可以把雞蛋液全部倒入鍋中，等鍋中的雞蛋液一面定型之後，我們再将雞蛋翻個面再繼續煎，我們需要将雞蛋液煎成一大塊雞蛋，所以一定要等定型之後再翻。

等雞蛋兩面都煎至金黃色，然後就可以将雞蛋盛出鍋裝入盤中放涼。等雞蛋放涼之後，我們再将這一大塊兒雞蛋放置案闆上，用刀将它切成小塊兒，再裝入盤中。

步驟四：食材下鍋

接着再把煎雞蛋的油熱起來，油熱之後，再将生姜和小蔥倒入鍋中，然後用鍋鏟快速地将它們翻炒，等炒出香味之後，再将準備好的海鮮菇倒入鍋中，然後繼續用鍋鏟翻炒，把海鮮菇炒軟，把它的水分也炒出來。

把海鮮菇炒得差不多之後，我們再往鍋中加入開水，水量可以多加一些，但加進去的一定要是開水，這樣等會煮好的湯色會又濃又白。接着将絲瓜和雞蛋一并倒入鍋中，然後用湯勺将鍋中的食材攪拌均勻。如果看到鍋中漂浮着浮沫，我們可以用湯勺将浮沫撈出來，這樣湯色看起來會更幹淨，喝起來也不會感覺膩。

最後，我們需要給湯調個味，往鍋中加入适量的食用鹽，雞精和少量的胡椒粉，就用這三種調味品調味就可以了，湯本身就已經很鮮美了。攪拌均勻再煮兩分鐘，然後再放入一小撮枸杞和蔥花做點綴就大功告成，我們這道鮮香爽口的絲瓜三鮮湯就做好了。

以上就是今天分享的全部内容，大家學會營養湯的做法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以将本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會如何制作這道營養又好喝的絲瓜三鮮湯，讓營養美味傳遞千萬家！您也可以給小編點點贊，鼓勵小編能給您分享更多的生活小妙招和美食小菜譜，也可以在評論區發表您的意見和看法，跟我們一起讨論或分享，大家可以一起互相學習！感謝您的閱讀與分享，祝您生活愉快！