首页
/
每日頭條
/
生活
/
香菇醬最好吃的家庭做法
香菇醬最好吃的家庭做法
更新时间:2025-03-16 13:39:10

雖說已經立秋,但“秋老虎”依舊不饒人,最近的天氣還是一樣燥熱,燥熱的天氣總會影響人們的食欲,所以家裡的餐桌上經常會備着幾瓶香菇醬,無論是吃米飯還是吃面條,拌上一些香菇醬,還能多吃半碗飯。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)1

相信生活中很多朋友都喜歡吃香菇醬、香菇的香味和醬味完美地融合在一起,聞起來就特别舒服,吃起來更是開胃解饞。因為香菇本身就比較貴,所以市面上賣的香菇醬也不便宜,一小瓶就要十塊錢左右,基本上兩餐就能吃完。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)2

經常在超市買香菇醬吃,錢包有點受不了,所以最近一直研究着自己做香菇醬,經曆了幾次的失敗,終于做出了口感嫩滑、醬香濃郁的香菇醬,做一次可以吃半個月,平時無論是拌米飯、拌面條還是配饅頭都非常不錯。香菇自身帶有獨特的香味,是一種非常健康的堿性食材,具有開胃的功效,而且口感也非常不錯,遇上可以多買一些,平時無論是炒菜還是做醬都不錯。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)3

下面小編為大家分享自制香菇醬的做法,喜歡吃香菇醬的朋友記得收藏哦!

---【自制香菇醬】---

準備食材:幹香菇100克、雞胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、大蔥一段、大蒜30克、蒜蓉辣醬10克、甜面醬20克、生抽20克、蚝油10克、花生米30克、鹽适量。

做法步驟:

1、把100克幹香菇用清水沖洗一下表面,放在盆中,加入沒過香菇的清水,浸泡1小時左右,讓香菇吸足水分,完全泡發。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)4

2、把大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末備用。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)5

3、準備少許花生米,炸熟後去掉外皮,然後用擀面杖碾壓成花生碎。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)6

4、把泡發好的香菇擠幹水分,切成黃豆粒大小的丁備用,泡發香菇的水留着備用。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)7

5、準備一個小碗,碗裡加入20克甜面醬、10克蒜蓉辣醬、20克生抽、10克蚝油,用筷子攪拌均勻備用。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)8

6、鍋裡加入适量清水,把一塊雞胸肉涼水下鍋,加入少許蔥段、姜片和花椒粒,大火煮開後加入适量鹽,轉為中火煮15分鐘,然後撈出晾涼備用。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)9

7、雞胸肉完全晾涼後切成小丁備用。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)10

8、炒鍋裡加入150克食用油,涼油下入蔥花和蒜末,開小火煸炒出香味,然後下入辣椒粉炒香、炒出紅油。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)11

9、把辣椒粉炒香後加入提前調好的醬汁繼續翻炒,炒出醬香味。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)12

10、接着把切好的香菇丁下鍋,用勺子不停地攪動,翻炒。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)13

11、把泡發香菇的水倒入鍋中,大火煮開後轉為中小火炖煮20分鐘,讓水分慢慢揮發掉。

12、20分鐘後加入切好的雞肉丁,再炖煮15分鐘左右,讓雞肉丁中的水分慢慢揮發。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)14

13、等到香菇醬中的水分已經揮發得不多時,油份就顯現出來了,關火,加入花生碎再翻炒幾下即可。

香菇醬最好吃的家庭做法(香菇醬不用買了)15

14、把炒好的香菇醬完全晾涼後放入一個幹淨、無水的容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取,最少可以保存半個月。

大塊香菇、大塊肉丁的香菇醬,是不是比外面賣的過瘾多了!喜歡的朋友趕緊動手試試吧!為大家推薦一款幹香菇,菌香濃郁、幹度高,非常适合用來做香菇醬,泡發率非常高,比買新鮮的香菇劃算多了。

小貼士:

1、香菇可以用幹香菇,也可以用新鮮的香菇,相比較來說,還是幹香菇的香味更足,口感更好,更适合用來做香菇醬。

2、做香菇醬,油要稍微多放一些,香菇和肉丁要小火慢慢煸炒,把其中的水分揮發出去,才能更長時間地保存。

我是小酥肉美食,一位愛做菜、愛分享的90後,如果您喜歡我的文章,記得收藏、點贊、轉發哦!如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦!感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀,我們明天再見。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
滿天星的種植方法
滿天星的種植方法
1、滿天星喜歡散光照射,長期置于強陽下容易發育不良。2、應該選擇透氣性和排水性好的疏松的腐殖土。3、...
2025-03-16
關于預防藥物濫用正确的說法有哪些
關于預防藥物濫用正确的說法有哪些
關于預防藥物濫用正确的說法一般有謹遵醫囑、謹慎用藥、早發現早幹預、成瘾後采取系統治療等。藥物濫用一般指的是患者對藥物産生了依賴性,依賴性可分為身體依賴性和精神依賴性。預防藥物濫用一般從管理層面考慮,需要相關機構做好藥物管理工作,對可能讓人産生依賴性的藥物謹慎使用。預防藥物濫用一般從社會層面考慮,需要...
2025-03-16
哪座山被稱為五嶽之首 五嶽是指哪五座山
哪座山被稱為五嶽之首 五嶽是指哪五座山
導語:大家都知道,五嶽是我國五大名山的總稱,每年吸引了各地很多遊客前往。那麼,今天小編就跟朋友們來好好聊聊,哪座山被稱為五嶽之首?五嶽是指哪五座山?哪座山被稱為五嶽之首泰山被稱為五嶽之首,泰山自古以來就有“天下第一名山”、“五嶽獨尊”的美譽,另外它還有“五嶽之長”、“東嶽天齊”的稱呼,是中國第一個文...
2025-03-16
圓通班輪到港多久清關
圓通班輪到港多久清關
這個是不一定的,有的通關會快一些,有的慢一些,具體要看是從哪個國家發過來的,距離的長短,還有其它的突發狀況,比如說現在受疫情影響,台風氣候等等各方面的原因都會影響快遞時效。一個月左右,都是很正常的。所謂班輪(liner)是指按照預定的時間,在固定的航線上,以既定的港口順序經常地從事航線上各港口間的往...
2025-03-16
順豐寄香港新界選什麼區
順豐寄香港新界選什麼區
順豐寄香港新界選新界區。新界是中國香港三大地理分區之一,新界是香港面積最大的部分,新界丘陵起伏,是全區地勢最高的地方,海拔957米的大帽山為最高峰。香港位于中國南部、珠江口以東,西與澳門隔海相望,北與深圳相鄰,南臨珠海萬山群島,區域範圍包括香港島、九龍、新界和周圍262個島嶼。香港是一座高度繁榮的自...
2025-03-16
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved