焯水怎麼讀?焯水拼音：[chāo shuǐ]焯水就是将初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味它是烹調中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序對菜肴的色、香、味，特别是色起着關鍵作用，今天小編就來聊一聊關于焯水怎麼讀?接下來我們就一起去研究一下吧!
焯水怎麼讀
焯水拼音：[chāo shuǐ]。
焯水就是将初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜肴的色、香、味，特别是色起着關鍵作用。
焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼”。
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