抗炎吃什麼好?紅網時刻3月16日訊（通訊員 唐寒梅 唐雄略）近日，一種聲稱“可以增強人體免疫力，降低炎症感染風險，甚至可以減少患癌概率”的抗炎飲食方式“火爆全網”當得知可以通過食物控制炎症，抗炎食物就吸引住了人們的眼球那麼，真的可以通過吃就控制住炎症嗎？，下面我們就來聊聊關于抗炎吃什麼好?接下來我們就一起去了解一下吧!

抗炎吃什麼好

紅網時刻3月16日訊（通訊員 唐寒梅 唐雄略）近日，一種聲稱“可以增強人體免疫力，降低炎症感染風險，甚至可以減少患癌概率”的抗炎飲食方式“火爆全網”。當得知可以通過食物控制炎症，抗炎食物就吸引住了人們的眼球。那麼，真的可以通過吃就控制住炎症嗎？

對此，3月15日，國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長、主任醫師唐細良表示，人體的任何疾病都是多方面原因共同促成的，光靠吃抗炎食物，不足以抵禦疾病。

炎症與飲食有什麼關系？

“炎症是機體自身免疫系統對外界刺激的一種防禦反應，有時候是有益的，但是如果炎症反應一直存在，發展成慢性炎症，就如慢性咽炎等。”唐細良介紹，抗炎飲食中的“炎”主要是指慢性低度炎症，這種炎症難以被人察覺，在常規體檢時也不易發現。長期不消的慢性炎症會誘發肥胖、2型糖尿病、慢性呼吸道疾病、心血管疾病、痛風、關節炎等慢性疾病，嚴重的可能還會導緻癌症等重大疾病。

唐細良表示，飲食的确與慢性炎症有關，食物可加劇或改善體内的炎症狀況。食物進入腸道後，在菌群的作用下，會産生炎性遞質，若攝入高鹽、高油、高糖或者過于辛辣的食物後，炎性遞質就會過度表達，進而導緻炎症加重；若攝入富含ω-3多不飽和脂肪酸、天然抗氧化劑等，這些物質可通過抑制前列腺環氧化酶表達，調低炎症介質水平，從而産生抗炎效果，從而減少炎症的發生。

常見抗炎飲食、促炎飲食有哪些？

有研究表明，在飲食中存在抗炎作用的物質主要分為兩大類：ω-3多不飽和脂肪酸、天然抗氧化劑。ω-3多不飽和脂肪酸主要來源于各類海魚，如三文魚、鲱魚、鳳尾魚，還有亞麻籽油、特級初榨橄榄油和核桃。富含天然抗氧化劑的食物就更多了，比如說西藍花、牛油果、猕猴桃、橙子、葡萄、西紅柿、櫻桃、姜、大蒜、堅果等等。

其中，ω-6不飽和脂肪酸中的亞油酸、花生 四烯酸具有一定促炎症作用。但是它是一種人體必需的脂肪酸，在人體多個組織和功能中發揮必不可缺的作用，所以平衡其攝入量很重要，ω-6不飽和脂肪酸主要來源于玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、香油等。健康的ω-6不飽和脂肪酸與ω-3不飽和脂肪酸比例在4:1以下。

此外，紅肉（如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等）、過度加工食品、精制碳水化合物（餅幹、蛋糕、點心等）、高油、高糖食物均容易導緻身體産生更多的炎症。

因此，對于體内存在不良炎症（比如咽喉炎、胃炎、腸炎、肺炎等急性或慢性炎症）的人群，通過增加抗炎食物，減少促炎食物的攝入，能夠一定程度上減少炎症的發生和發展。

如何科學看待抗炎飲食？

“人體是非常複雜的，要提升免疫力，減少慢性炎症的發生，不要過分依賴各種藥物治療手段，而是通過調整飲食結構。”唐細良院長提醒，我們也不要被各種新奇的飲食名稱所吸引，要明白飲食歸根結底追求的是營養健康、均衡化。同時，做到以下幾點，真正意義上做到增強人體免疫力，降低炎症感染風險。

1、運動：每周應至少進行5天中等強度身體運動，累計150分鐘，或者平均每天主動步行6000步，少坐多動。

2、保持好心情：現代生活壓力較大，要學會釋放壓力，保持良好心情。

3、合理膳食、營養均衡，維持正常體重：消瘦、超重或肥胖都可能導緻機體内分泌紊亂，加劇炎症發生，讓體重維持在正常水平（體脂指數在18.5-23.9）。

4、充足睡眠，戒掉不良生活習慣：戒煙限酒，不熬夜，保持充足的睡眠，防患于未然。