時間：2017-11-06 14:20:04 廚師：楊歡歡 出處：做飯網 1938人做過這道菜
“蓮藕，剛一說起這個詞，許多人的第一感覺肯定是久久鴨裡面的做法，大多數人通常也隻會涼拌或是做火鍋的時候吃，其實不然，蓮藕的做法非常的多，小編前段時間在菜譜上就看到了一個《藕餅》的做法看着非常的有食欲，就試着做了做，結果做出來非常的好吃，真的是讓人胃口大開，所以決定分享給大家，有興趣的可以試着做一做哦！”
食材清單
- 蓮藕
- 500克
- 豬肉餡
- 500個
- 雞蛋
- 2個
- 大蔥
- 5克
- 姜
- 5克
- 生抽
- 15克
- 老抽
- 10克
- 鹽
- 10克
- 黑胡椒粉
- 8克
- 玉米澱粉
- 10克
小技巧
1、用手擠蔥姜汁的時候一定要帶上一次性手套哦，要不然不衛生。
2、家裡有擦絲器的可以用擦絲器将蓮藕擦成絲哦。
3、煎藕餅的時候要記得用小火，要不然藕餅容易外表糊，内裡卻不熟。
4、生抽和老抽不一樣哦。
煎藕餅的做法步驟
- 1
- 将切好的蔥段和姜片放在一個碗裡，再往碗中倒入适量的清水浸泡大概10分鐘，泡好之後用手将蔥和姜使勁擠出汁。
- 2
- 把擠好的蔥姜汁倒入切好的肉末中，要記得将蔥姜拿出來，隻要汁。
- 3
- 之後在肉末裡再打上一個雞蛋，一并攪拌均勻。
- 4
- 然後将蓮藕去皮洗幹淨切成小細絲。
- 5
- 然後拿一個大盆将攪拌均勻的肉末和切好的蓮藕全部倒進去，再加入少許的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉還有适量的玉米澱粉，一起攪拌均勻。
- 6
- 往電餅铛裡放入少許的油開火加熱。
- 7
- 把攪拌均勻的蓮藕肉末全部捏成大小差不多的餅狀，然後放在加熱好的電餅铛裡，全部煎至兩面金黃。
- 8
- 煎好之後放在盤中就可以食用啦！
變化365
蓮藕的做法非常多，《藕餅》隻是其中一種，還有好多，如：《蒜炒蓮藕》非常好的下酒菜哦；《蓮藕排骨湯》對身體非常好有很高的營養價值；《冰糖蓮藕茶》小孩老人也可以喝哦！還有好多，想要做什麼，都可以在做飯網搜索哦！
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