怎樣做海鮮鹵面?食材：堿面200克、鮮蝦30克、鱿魚20克、雞蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、鹽1克 ，下面我們就來說一說關于怎樣做海鮮鹵面?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎樣做海鮮鹵面
食材：堿面200克、鮮蝦30克、鱿魚20克、雞蛋2克、肉丸子25克、海蛎100克、菠菜10克、老姜2克、白胡椒粉1克、味精1克、鹽1克。
與北方面食不同的是，海鮮鹵面使用的面為堿面。
并且配料各不相同主要為個人的喜好，有人喜歡加入白菜或蒜苗等等。
海鮮鹵面的主要味道為“鮮”所以一些能提味的海鮮自然不能沒有，如海蛎就是之一。鍋熱油爆幹姜片，放入海蛎爆炒一下。
倒入适量的豚骨高湯，并放入肉丸子稍煮一會。
最後放入鮮蝦與鱿魚，稍微煮下一熟立刻撈出。
材料撈出才不至于過熟，放入堿面煮熟。
待面熟的時候打入雞蛋或鴨蛋，立刻攪散并放入菠菜。這時候倒入海鮮材料攪拌一下即可。
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