菠菜餡餅最好吃的做法?主料：焯水菠菜340g、雞蛋2個、海米25g、韭菜40g、泡發粉條60g、生姜粉适量、五香粉适量、香油7g、鹽3.5g，我來為大家科普一下關于菠菜餡餅最好吃的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
菠菜餡餅最好吃的做法
主料：焯水菠菜340g、雞蛋2個、海米25g、韭菜40g、泡發粉條60g、生姜粉适量、五香粉适量、香油7g、鹽3.5g。
輔料：面粉180g、鹽2g、水118g。
180克面粉、2克食鹽，加入118克的水先和成柔軟面團，醒發。
鍋中水燒開，下入菠菜汆燙大約5秒，變色迅速撈出過冷水。
兩個雞蛋打散入炒鍋炒熟。
将焯水的菠菜擠水。炒好的雞蛋剁碎。泡發的粉條切小段60g。加入7克的香油拌勻，加入鹽3.5g、五香粉适量拌勻，加入海米、韭菜拌均。
将面團切成10個30g左右的劑子。
擀成11-12公分的薄圓片。
包入餡料，轉着圈把包子折捏，收緊接口，按平。
不粘鍋刷油放入餅胚，在餅面上也刷一點油。
烙至底部金黃翻面，再烙至上色即可。
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