唐代飲食中的野菜的做法?昝殷在《食醫心鑒》一書中,介紹了若幹種烹食蒼耳的方法,其中“蒼耳菜法”闡明:用蒼耳嫩葉,煮三五沸,漉出,用“五味調和食之”，我來為大家講解一下關于唐代飲食中的野菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
唐代飲食中的野菜的做法
昝殷在《食醫心鑒》一書中,介紹了若幹種烹食蒼耳的方法,其中“蒼耳菜法”闡明:用蒼耳嫩葉,煮三五沸,漉出,用“五味調和食之”。
另如“蒼耳葉羹”,乃是将蒼耳葉“和米煮作羹”,然後“著鹽椒蔥白”,即可食用。唐人為了把野菜烹饪成可口的肴馔,可算是煞費苦心了。
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