雅羅魚怎麼做好吃?用料：雅羅魚兩條、蔥一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、醬油适量、紅燒醬油少許、糖少許、鹽适量、花椒面少許，我來為大家科普一下關于雅羅魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雅羅魚怎麼做好吃
用料：雅羅魚兩條、蔥一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、醬油适量、紅燒醬油少許、糖少許、鹽适量、花椒面少許。
新鮮雅羅魚去鱗、去腮、去内髒，洗淨備用。
蔥姜切片，蒜拍松。
魚身上簡單劃幾刀，表面薄薄的拍一層幹面粉，防止煎的時候粘鍋掉皮。
熱鍋涼油下魚，煎至兩面硬殼微黃，盛出備用。
起鍋燒油放蔥、姜、蒜、少許花椒面爆香，放煎好的雅羅魚，加開水與魚一齊，放鹽、糖、醬油和紅燒醬油調味調色，烹少許白酒去腥，蓋上鍋蓋炖至湯汁濃稠即可出鍋。
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