鲈魚片粥竅門?用料：大米适量、鲈魚一條、鹽适量、姜片、瘦肉1兩、老油條适量、蔥少量，下面我們就來說一說關于鲈魚片粥竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鲈魚片粥竅門
用料：大米适量、鲈魚一條、鹽适量、姜片、瘦肉1兩、老油條适量、蔥少量。
大米淘洗後加鹽浸泡兩小時。
将鲈魚分離切割，将魚肉切片加鹽、黃酒，幹澱粉，腌漬半小時備用。
姜（選嫩姜味道更加）切絲備用，瘦肉切成肉絲裹少許澱粉備用。
老油條炸松備用。不沾鍋準備少許蛋絲。
粥大火燒至大沸，改中火，滾至米開花（中火），經常攪動，避免趴鍋。
一直中火，不斷攪拌，加瘦肉，加魚，加姜絲，調味，最後加蛋絲。
炸松的油條，最後放入，入口粥稠，魚鮮，油條松脆。
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