糖醋排骨吃了怕長胖的朋友,可以試試用糖小朵零卡糖來做糖醋排骨,吃着更健康哦!讓糖小朵開啟你的甜蜜生活!
By 雪舞時節&萌媽
用料
- 排骨 750g
- 桂皮 少許
- 姜 适量
- 八角 1個
- 糖小朵零卡糖 20克
- 味極鮮醬油 20克
- 米醋 40克
- 料酒 10克
- 純淨水 40克
- 鹽 适量
- 蒜 适量
- 蔥 1棵
- 熟芝麻 少許
做法步驟
1、排骨清洗幹淨後在清水裡泡一小時,去除血水
2、清洗後的排骨涼水下鍋,放料酒,蔥煮開
3、撇去浮沫,煮三分鐘撈出
4、砂鍋加适量清水提前燒開,放入剛撈出的排骨,再放八角,桂皮,生姜,蔥,料酒。 這一步也可以使用壓力鍋把排骨炖熟
5、蓋上蓋子炖四十分鐘
6、加入适量鹽再炖二十分鐘即可關火
7、準備調酸香糖醋汁:料酒,味極鮮醬油,清香米醋,糖小朵
8、我用的是味達美調味品做的酸香糖醋汁2:4:1的完美組合,味極鮮醬油20克,清香米醋40克,料酒10克放在碗裡再加入20克糖小朵零卡糖再加入40克的純淨水,混合均勻酸香糖醋汁就做好了
9、準備姜末小蔥段,蒜末
10、鍋裡燒底油炒香蔥姜蒜末
11、倒入調好的糖醋汁
12、翻炒混合均勻
13、下入炖好的排骨
14、中火翻炒,炒至湯汁濃稠即可出鍋
15、裝盤撒上熟芝麻,小蔥花點綴
16、陰雨天圖片拍的很暗,味道是杠杠滴!酸甜可口!
17、老人孩子都喜歡的糖醋排骨
小貼士
酸香糖醋汁是這道菜的關鍵,味極鮮醬油,清香米醋,料酒2:4:1的關鍵配比 再加上糖小朵零卡糖二十克的完美組合,酸甜可口的糖醋排骨就大功告成了
排骨的營養功效
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,