By 女孩小蠍子
用料
- 雞肉末 300克
- 老豆腐 150克
- A面包屑 40克
- A蛋黃醬 15克
- A蔥末 30克
- A生姜泥 3克
- A食鹽 3克
- A白糖 3勺
- A雞精 3克
- B醬油 25克
- B料酒 20克
- B糖 10克
- B醋 6克
- B清水＋澱粉 15克＋5克
做法步驟
1、把豆腐捏碎，放入雞肉末，還有材料表裡帶有字母A的材料攪拌均勻，朝一個方向攪拌上勁兒
2、團成小丸子，水開之後下鍋煮熟，撈出備用
3、把丸子和材料表裡帶有B的材料倒入鍋裡，開小火煮至粘稠～
4、出鍋之前撒芝麻～裝盤即可～
小貼士
1.老豆腐可以用嫩豆腐代替，用嫩豆腐調肉餡可能會使肉餡兒很稀，可以增加面包屑用量來調整 2.肉餡必須攪打上勁兒，不然丸子下鍋不成團，容易散開 3.不喜歡酸甜味，可以做鹹口的
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