秋意濃滿屋桂花香-tft每日頭條

第一次見到桂花，是在上大學時了。還依稀記得那時初見的喜悅，嗅了又嗅，看了又看，輕輕采下幾朵，夾在信封裡，寄給北方的爸媽和好友。這芬芳的往事，一晃快三十年了。

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）1

後來，定居江南，桂花遍地。每到秋來，我總會采摘一些，用糖腌制好，寄給遠方的家人和朋友。冬天時，約知己二三，或獨自一人，泡一壺普洱，加小小一勺桂花糖，芳香氤氲，仿佛秋日重現。那滋味，嘗過才知曉。

今年的桂花，開得有些晚，銀桂、金桂、丹桂，或濃或淡，芬芳醉人。一樹一樹綴滿朵朵小小的香花。讓人忍不住深呼吸，深呼吸，陶醉在深秋裡。

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）2

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）3

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）4

桂花花期短，若遇一場風雨，花便飄零了，所以采花要抓緊時間，最好在花開的第二三天采摘。遺憾的是這學期實在太忙，每天下班後天已經黑了。等昨天有空了，花的芬芳已經淡遠，花朵也失去了精神。

做桂花糖最好的是金桂，花香最濃郁。但花朵大都枯萎了，我隻好采摘了一些丹桂，據說丹桂泡酒最好，我沒有泡過，不知具體方法。還是腌點桂花糖吧。

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）5

采摘桂花時，有人在地上鋪好布，用抖落花朵的方法。我覺得雜物太多反而不好收拾。我都是小心翼翼直接用手采花朵，避開花蒂和花梗，這樣比較幹淨。采摘好的桂花，用鹽水浸泡一下，瀝幹水份。

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）6

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）7

裝瓶子時，瓶底先鋪一層白綿糖，厚實一點。然後一層花，一層糖，最上層也是糖，而且一定要厚實。最後壓瓷實，倒入一層蜂蜜。（防止白糖镂空了，影響腌制。不要完全用蜂蜜腌制桂花，蜂蜜味道太濃，會影響桂花的香味）最後蓋好蓋子，密封。

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）8

秋意濃滿屋桂花香（一度秋意濃最是桂花糖）9

裝瓶子、裝瓶子、裝進去多少甜蜜的念想呀。可惜今年采摘得少，不能給遠方的朋友們分享了。

但是如果你來我家，我會在你的茶裡，給你加勺糖桂花。